Cada vez más restaurantes y cafeterías dan prioridad a tener entre sus productos opciones veganas, sino vegetarianas, para aquellos clientes que lo desean. Si eres uno de ellos, te proponemos siete restaurantes y tres cafeterías con opciones (o carta mayoritaria) vegetarianas y veganas. 

El Restaurante Sarasate se encuentra en pleno corazón de Pamplona, en la calle San Nicolás 19-21, en el primer piso. Fue inaugurado en 1956 pero se especializó en platos veganos desde 1979. Tiene opción de menú del día y de menú especial. El menú del día se ofrece de lunes a viernes y puede variar en composición. Tienen sin gluten, opción sin gluten, vegano y opción vegano. El menú del día cuesta 12,90 euros y el especial cuesta 18.90 euros. Entre los primeros platos cuentan con crema de dos colores con cous cous, borraja salteada con arroz y zanahoria o humus de alcachofa. Entre lo segundos, por ejemplo, espaguetis integrales con pesto de espinacas y almendras y hamburguesa de garbanzos, quinoa y verduras. También tienen zumos o croquetas veganas. Entre sus postres hay bizcocho vegano de pera y cacao, kodrit kadir (tarta de flan) o natillas veganas de chocolate y manzana, entre otros.

Este restaurante nació en mayo de 2013, y fue el primer restaurante macrobiótico y vegano de Pamplona. Entre sus paredes tienen, además, un aula de cocina equipada y salas donde realizan actividades relacionadas con salud y ocio. Tienen diferentes menús para comer en el mismo restaurante o para llevar. También tienen opción de repostería por encargo sin azúcar, vegana, integral y bio. Por ejemplo pasteles, tartas, tartas de temporada, bizcochos, galletas… El menú del día cuesta 16 euros, el menú de fin de semana cuesta 22 euros, y para llevar 20 euros. También menú a la carta, menú infantil por 14 euros y productos tipo café como picoteos veganos, repostería sin azúcar, carta de tés, infusiones y otras especialidades, cervezas artesanas y batidos naturales.

El Café Fika es un lugar idóneo para tomar un desayuno o un brunch. Se encuentra en la calle del Pozo Blanco, 18. Tiene cafés de especialidad y la bollería es casera. Además tiene la opción de venta de café a granel. También preparan tés como el matcha, o sirven brownies, bizcochos, zumos naturales, tostadas, tartas, cookies, y también opciones saladas. Además de cupcakes veganos.

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Pasión por el café de especialidad en Pamplona

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Veggie Studio te recibe con el lema “productos veggies hechos a mano”. Tres hermanas (Bidane, Zuriñe y Saioa Lafón Los Arcos) con un obrador propio de repostería vegana que se encuentra en la calle doctor Landa, 1. Sus especialidades son el brownie vegano, el bizcocho vegano de zanahoria y nueces, y los rollos de canela veganos. El precio ronda los 10 - 12 euros. Se pueden hacer pedidos por la página web (www.veggie.studio.com) o WhatsApp (639540079). Disponible el envío a domicilio o la recogida en el local. En su página web tienen disponibles packs de bizcochos a la venta, así como bombas de Nutella, bombas veganas Pecana o pasta vegana de cacao y chips de chocolate. Una oferta muy variada de productos donde lo vegano es la estrella.

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La cuna de la repostería vegana en Pamplona

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Panakery se encuentra en la calle Bardenas Reales, 74, en Sarriguren. Tienen repostería casera y lo dirigen dos hermanos, David e Irene Gutiérrez Alcántara. Una panadería - cafetería que posee opciones veganas y pan artesano, con opciones como pan de centeno con pasas y nueces. Batidos naturales, cafés arábicos, infusiones, crepes, cookies, bizcochos de plátano y nueces, de naranja con chocolate, de canela con nueces, coquitos, tarta de crema con frutos rojos y muchas más opciones.

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Manos que amasan un sabor artesanal

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La Fogoneta Culibar se encuentra en la calle Francisco Bergamín, 31. Aquí se pueden degustar platos típicos cocinados de manera artesanal. El tipo de cocina es mediterránea y el rango de precios abarca desde los 12 a los 30 euros. Tiene opciones vegetarianas e incluso veganas. Además de sin gluten. Como explican en su web, en la barra o mesa se puede elegir entre un gran surtido de tortillas acompañado de un pan de hogaza con un toque de aceite. También cazuelicas o los diferentes guisos que preparan; pochas con espárragos, callos, ajoarriero, champiñones al jerez, ensaladilla rusa, alcachofas plancheadas o mejillones al vapor con vinagreta. Entre semana el menú cuesta 20 euros y 11 euros el medio menú. El fin de semana (comida y cena) cuesta 25 euros.

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La fogoneta, comida casera con productos navarros

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Isla Sicilia es una franquicia de pizzas que cuenta con dos locales en Pamplona, uno en Barañáin en la calle Remiro de Goñi, 34, y otro en la Milagrosa en la calle Julián Gayarre, 34. Próximamente abrirán otro en la Rochapea. Prometen en sus productos conseguir un “sabor siciliano” y también el umami, el sexto sabor. Lo hacen innovando con recetas experimentales mezclando dulce, salado, ácido y amargo para aportar potencia al paladar. Entre su carta cuenta con entrantes y pizzas vegetarianas, y además tiene servicio a domicilio. Así como opción para pedir y recoger en el local. Entre las opciones está, por ejemplo, la pizza Parmigiana que incluye queso parmigiano reggiano D.O.P. 36 meses, berenjena, queso, mozzarela, salsa de tomate y albahaca. También la pizza Dell’Orto (De la huerta), que lleva berenjena, champiñón blanco, calabacín, pimiento rojo, rúcula y queso mozzarela. O el antipasti Provolone al forno, una cazuela de queso provolone D.O.P. sobre una base de salsa de tomate mutti di parma fundido al horno con un toque de orégano, pimienta negra, albahaca y tomate cherry. 

La Vieja Iruña es un bar - restaurante que se encuentra en la calle San Nicolás, 40. Su cocina es mediterránea y contemporánea. Disponen de menú de entre semana y un menú degustación para el fin de semana, que deberá ser pedido con reserva previa. Tiene opciones vegetarianas y opciones sin gluten. En el bar puedes degustar tanto aperitivos de picoteo como pintxos, y entre ellos te proponen una sugerencia de temporada. Esta vez, por 8,50 euros puedes degustar un pisto de verduras con patata y huevo. Además tienen bocadillos, cazuelas y platos como la parrillada de verduras con aceite de trufa o raciones como las patatas gratinadas los tres burgos.

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Un bar-restaurante con pintxos y menú a la vez

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El Bar Monasterio se ubica en la calle Espoz y Mina, 11 bajo. Hace unos días, publicaba en su Instagram (@bar_monasterio) una novedad para toda la clientela veggie, una hamburguesa vegana de heura. Un local en pleno centro de Pamplona que tiene opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. El rango de precios de los productos que posee oscila entre los 2 y los 12 euros, incluyendo pintxos de autor o hamburguesas variadas. También posee una gran variedad de distintas cervezas, como algunas de Naparbier o Garage Beer Co.

El Artesano se encuentra en la travesía de Bayona, 3. Es un pub, café y bar que entre sus productos posee pizzas. En su carta hay opciones vegetarianas y también veganas. Todas las semanas destacan una pizza como la pizza de la semana y pueden hacerse encargos para recoger en el local. El pedido debe ser antes de las 22 horas y la recogida antes de las 22.30 horas. En su carta también hay ensaladas como la de Tomate con queso de cabra gratinado, sobre cama de lechugas, aderezado con emulsión de vinagre balsámico o la de Lechuga con brocheta de cherry, mozzarella y aceitunas, aderezado con aceite de oliva, vinagre y albahaca. También patatas, bocadillos, tostadas, lasañas de verduras y espinacas, hamburguesas, crepes, postres y múltiples opciones de pizzas, como las pizzas del mundo, de la granja, de la huerta o de quesos. Los precios oscilan entre los 5 y los 14 euros.