Diario de Navarra

Una cuarta parte de los asociados de la Asociación Casco Antiguo de Pamplona son establecimientos de hostelería. Son 52 locales muy diversos: bares, restaurantes, cafeterías, bares de copas, hoteles. Por este motivo su gerente, Carlos Albillo Torres, forma parte del cuarteto negociador con el Gobierno de Navarra, junto a las tres asociaciones sectoriales (AEHN, Anapeh y ASBANA). ¿Qué aporta la hostelería al Casco Antiguo? El centro histórico acoge 240 bares y restaurantes, es decir, una cuarta parte del tejido hostelero de Pamplona. Sin demérito de la hostelería de los barrios, la del Casco Antiguo tiene un atractivo especial y también de cara al turismo. El 90% de los visitantes se mueven por estas calles. Tenemos además una gastronomía muy selecta y cuidada. ¿Cuál es el balance de estos 14 días de cierre? Ha sido un impacto tremendo para la hostelería. Nada que ver con lo ocurrido durante el estado de alarma. Hay que recordar que desde las no fiestas la hostelería ha ido padeciendo restricciones de forma progresiva hasta que el 21 de octubre se decretó el cierre total. Se ha notado la bajada de afluencia de peatones, en especial en las calles con más peso de la hostelería. ¿Y el impacto en el comercio? Las calles más comerciales se han quedado vacías. Hay inevitables sinergias entre hostelería y comercio. La atracción que generan los bares y restaurantes influye también en el consumo no cotidiano o esporádico. La gente pasea por el Casco Antiguo y algunos aprovechan para comprar ropa y otros productos. Ahora, el que no tiene que subir por obligación al centro no sube. Hay miedo en la ciudadanía. ¿El comercio maneja cifras de caída de ventas? Según la Cámara de Comercio, las ventas en el comercio minorista han bajado un 5%, pero es una cifra engañosa porque incluye a las grandes cadenas. Tras el estado de alarma percibimos un movimiento de solidaridad con el comercio local. De hecho los comerciantes manejaban unas previsiones iniciales mucho más pesimistas que afortunadamente no se cumplieron. Aún así, la caída en la facturación es importante, del 30-50% desde marzo, en especial en el sector textil. En los últimos meses se aprecian muchos picos de sierra con una clara tendencia a la baja, como consecuencia de los rebrotes. Todavía es pronto para ver el impacto en cierres, pero si la situación se prolonga podría superar al de la crisis de 2007. ¿Con qué sensación salió de la reunión del pasado martes con el Gobierno foral? Los consejeros estuvieron más receptivos que en la penúltima reunión. Somos conscientes de que si por razón de interés general la hostelería tiene que cerrar, toca cerrar, pero no se les puede dejar tirados. Los diez millones de euros prometidos de ayuda es como tapar una hemorragia con una tirita. Es un sector que representa el 6% del PIB. Durante los últimos 20 años la hostelería ha sido un importante motor de crecimiento económico y de empleo. El comercio local, ¿también está necesitado de ayudas? Necesita apoyos de todo tipo y muchos incentivos para que la gente siga comprando en los pequeños comercios. Hace falta una campaña general de sensibilización sobre la importancia de la compra local y recordar que el comercio es vertebrador de la vida de la ciudad, que genera mucho empleo e impuestos con los que se pagan los servicios públicos. ¿Aplaude, por tanto, las palabras de la alcaldesa de París, pidiendo que no se compre en Amazon? Por supuesto. La venta online va a tener este año un crecimiento de más del 40%, pero todos sabemos que las grandes plataformas no aportan impuestos ni al Estado ni a Navarra. Eso es injusto. Igual que entre la ciudadanía hay ahora una mayor sensibilidad con la ecología, también tendría que haber el consumo. Ser conscientes de que nuestras decisiones de compra tienen consecuencias. El crecimiento de los gigantes del comercio electrónico repercute sobre el tejido local y vacía las ciudades. La presidenta de Anapeh ha alertado del riesgo de que calles emblemáticas de Pamplona caigan en manos de fondos de inversión para implantar franquicias. No veo que haya un riesgo desmesurado. El grueso de la hostelería es local, con empresarios muy arraigados. No veo con malos ojos el desembarco de algún operador que sirva de elemento de atracción. Los almacenes Unzu eran una locomotora económica del Casco Antiguo, sumaba más que restaba. Es compatible tener franquicias con una base local de comercios especializados, con sabor y carácter. Lo triste es tener locales vacíos. En los últimos 20 años hemos perdido comercios centenarios, un patrimonio material e inmaterial que debemos proteger. La asociación lleva años luchando por esa base local. ¿El covid puede echar por tierra ese esfuerzo? Antes de la pandemia estábamos trabajando en la puesta en marcha de un Área de Promoción Económica a semejanza de los Business Improvement Districts europeos. Ha quedado paralizado. Ahora la prioridad es reconstruirnos y poder decir dentro de poco ‘lo superamos’. Hemos hecho campañas recordando que el Casco Antiguo es un comercio seguro. Hemos puesto nombre y cara a nuestros comerciantes, recordando nuestra filosofía orientada al cliente. También promociones para premiar la fidelidad de los clientes. ¿Las nuevas tecnologías son la asignatura pendiente? En breve vamos a lanzar una plataforma de venta online que se llama Somos tu comercio. Va a ser una herramienta muy potente, que contempla varios métodos de pago y toda la gestión logística. Ya tenemos un buen número de comercios adheridos. Esperemos que esté operativa para Navidad. El comercio afronta unas fiestas complicadas. ¿La segunda campaña de bonos que prepara el Ayuntamiento puede ayudar? Creo que van a ser de gran ayuda. La primera campaña consideramos que fue exitosa y positiva aunque haya cosas que mejorar. Esperemos que así sea en la próxima edición. Es cierto que nosotros hubiéramos preferido combinar lo online con la posibilidad de que los propios comercios pudieran vender los bonos. Que sea solo digital al final puede ser una barrera para muchos clientes. Pese a ello, hemos superado las cifras de ventas de bonos de ciudades como San Sebastián y Logroño. Creo que en las críticas al desarrollo de esta iniciativa los partidos de uno y otro signo deberían dejar al margen sus discrepancias para hacer causa común. Les hace falta generosidad y de altura de miras. La iluminación navideña ha generado un enconado debate. Hasta el año 2007 los comerciantes pagaban de su bolsillo la iluminación navideña. Fuimos pioneros en que el Ayuntamiento se hiciera cargo de las luces. Su coste, unos 100.000 euros para toda la ciudad, es relativamente pequeño. Yo respeto todo tipo de opiniones, pero este año tan incierto y extraño, es bueno que al menos la iluminación nos recuerde que sigue siendo Navidad. DNI Carlos Albillo Torres Pamplonés, de 57 años, licenciado en Periodismo por la Universidad de Navarra, ha desarrollado su actividad profesional en los ámbitos de la comunicación y la gestión cultural, aunque lleva los últimos 25 años en el mundo del comercio, como gerente de la Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios del Casco Antiguo de Pamplona. Su interés por la historia local y especialmente de sus comercios le llevó a crear el blog Memorias del Viejo Pamplona.

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Carlos Albillo: “Sin hostelería, las calles más comerciales están vacías”

Junto a la “terrible” situación de la hostelería del Casco Antiguo, Carlos Albillo apunta que si se prolonga la situación, puede vivirse una oleada de cierres de comercios peor que la registrada en la crisis de 2007

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