La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y la Asociación de Bares de la Chantrea entregaron este miércoles, en la sociedad Kaskallueta, los galardones a los establecimientos ganadores de la decimosexta edición de la Semana del Pincho de la Chantrea. El acto contó con la presencia de Iñaki Echeverría Arambillet Vicepresidente de ANAPEH y el Jurado del evento, quienes entregaron los premios a los establecimientos ganadores.

El máximo reconocimiento ha recaído en el Ogiberri, obteniendo el primer premio otorgado por el Jurado de la Semana del Pintxo, por su pincho 'Nido de dragones', un notable guiso de caza arropado y potenciado por una presentación original con ingredientes culinarios innovadores.

Baigorri, logró el segundo galardón del certamen gastronómico, con su pincho 'Sabor', valorando el jurado la amalgama de sabores perfectamente conjuntada en torno a un guiso tradicional de carrillera.

Y el tercer premio fue para Trapala y su pincho 'Itsasoko Trufa'. En este caso el jurado ha valorado la efectiva elaboración técnica para convertir un plato de sabor tradicional en formato de aperitivo, además del sabor y la textura del guiso de calamar presentado.

El jurado otorgó también una mención especial al pincho 'Eguzkide' del bar Harpea, valorando el acertado contraste de sabores y texturas, y la original, cuidada y vanguardista presentación de un pincho que aúna un producto como el pato con el punto de acidez de un producto tradicional como la manzana.

El premio especial del público ha recaído en esta ocasión en el Peruggia y su creación 'Genuine'.

La presente edición ha contado con la participación como Jurado de:

Vega Garijo, Alejandro Burgales, Jon Marco Demetrio y Aaron Almandoz, de la Escuela de Hostelería de Burlada.

Y Jon Alonso escritor del barrio de la Txantrea.