Según el último informe del Ministerio de Sanidad, más del 55% de la población adulta en España padece exceso de peso (un 39,8% presenta sobrepeso y un 15,2% obesidad), una tendencia que continúa aumentando progresivamente.

Con el objetivo de generar evidencia científica para abordar este desafío de salud pública, el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra promueve nuevos ensayos orientados a la exploración de estrategias nutricionales personalizadas, basadas en un enfoque integral.

Para llevar a cabo estos proyectos, los investigadores buscan voluntarios de 18 a 75 años con sobrepeso u obesidad en tres estudios: ARTI-UP, financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades; PLENTYFOOD-2 y PORTIONS-V. La participación es gratuita y los interesados pueden escribir al correo electrónico voluntariosnut@unav.es.

Diseñado para la prevención de la diabetes, ARTI-UP busca mejorar los niveles de glucosa y favorecer la pérdida de peso durante un periodo de 16 semanas. La intervención incluye una pauta de dieta mediterránea personalizada y una suplementación nutricional rica en antioxidantes, requiriendo la asistencia a cinco visitas presenciales. Al finalizar, los participantes podrán conocer en detalle su composición corporal, control glucémico, microbiota intestinal, metabolismo y edad biológica.

ASESORAMIENTO DIETÉTICO, CULINARIO, DE EJERCICIO FÍSICO Y BIENESTAR EMOCIONAL

El ensayo clínico PLENTYFOOD-2 se enfoca en la pérdida de peso a través de un programa integral de 12 meses de duración. A lo largo de este año, los participantes reciben apoyo nutricional y psicológico periódico, junto con asesoramiento dietético, culinario, de ejercicio físico y bienestar emocional. La investigación contempla análisis fisiológicos, como la evaluación de la composición corporal y la sensibilidad a los sabores, además de una prueba enfocada a valorar funcionalmente áreas específicas del cerebro relacionadas con el apetito, en un subgrupo de voluntarios.

Por su parte, PORTIONS-V, centrado en la evaluación nutricional de la ingesta, analiza la respuesta fisiológica a un menú saludable. Los voluntarios deben acudir al Centro de Investigación en Nutrición en horario de 11:30 a 15:30 en dos ocasiones puntuales (una vez por semana) para consumir la comida ofrecida, compuesta por lasaña vegetal, compota de arándanos y agua.

En los tres estudios se llevará a cabo la recogida de muestras biológicas para el análisis de parámetros metabólicos. Los proyectos se desarrollarán en Pamplona, en las instalaciones del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra, e incluirán visitas presenciales de los participantes.