Llega Navidad y con ella las cenas y comidas de empresa, encuentros que, un año más, llenarán los restaurantes durante buena parte del mes de diciembre. Los grupos se anticipan cada vez más a los días de Nochebuena y Navidad, reservando su cita para los fines de semanas previos e incluso entre semana, pero es verdad que este viernes llegará el mayor número de comensales.

“Vendrán grupos de 6 a 70 personas, a los que ofreceremos un menú variado con diferentes opciones. El fin de semana se juntarán grupos más grandes, mientras que el resto de días las empresas los aprovecharán para reunir a delegaciones de fuera de Pamplona”, explicó Adolfo Larraza, dueño del Asador Olaverri. También están los que prefieren las comidas. “Hubo un antes y un después con la crisis, pero es verdad que las comidas llevan tiempo de moda”, citó el hostelero. Quien haya reservado en el Olaverri, ya sabe que se va a encontrar estos días: “Un buen besugo y un buen chuletón”, como dice su cara más visible, Larraza.

El restaurante Don Mérito, en Yamaguchi, también se prepara para recibir a sus grupos. Ofrecerá menús cerrados a lo largo del mes en función del precio que se quiera gastar cada empresa. “Hemos servido una comida de 12 personas en la que hemos ofrecido entrantes a compartir y un segundo a elegir entre carne o pescado”, expresaba el pasado miércoles Mariel Guaman, encargada de cocina. “Han reservado comidas y cenas por partes iguales”, añadía la cocinera, compañeros que llenarán el comedor para 40 personas que ofrece Don Mérito.

El Restaurante Castillo de Gorraiz también se prepara para el día más fuerte, este viernes 13 de diciembre. Ofrecerá un menú cerrado con opción de elección en el segundo plato. Al mediodía dará comidas, que finalizarán en la discoteca con una fiesta. Cuando llegue la noche podrán comprar refuerzos de comida en la food truck y seguir la fiesta.

Las cenas también se unirán a la fiesta, que finalizará a las 6 de la madrugada. Gorraiz ha sido el lugar escogido por grupos de entre 20 y 400 personas para celebrar su velada, uno de ellos el Club Atlético Osasuna, que disfrutaba de su comida el miércoles con 550 personas de sus plantillas. Comenzaron catando una pasta fresca con hongos de Ultzama acompañada de huevo a baja temperatura y un risotto cremoso con langostinos. El segundo fue un cilindro de cochinillo asado con parmentier y cogollo de Tudela y, para terminar, disfrutaron de un lingote de tres chocolates, helado de canela y crunch de miel. Entre las novedades de Gorraiz hay un sistema de pago automático digital que deja pagar con antelación y añadir intolerancias. “Queremos estar actualizados y poder ofrecer el mejor servicio. Tenemos ganas de estos días y esperamos que todo salga bien”, aportó Alberto Díez de Ulzurrun, uno de sus propietarios.