Hostelería
Bares y restaurantes navarros cuelgan el cartel de completo para los fines de semana de las Navidades
Las asociaciones de hostelería estiman que este jueves abrió, tras 56 días cerrados, entre un 75 y un 90% de los locales
Actualizado el 18/12/2020 a las 06:00
Este jueves era fácil intuir lágrimas a flor de piel en los ojos de los hosteleros. Lágrimas cuando contaban lo mucho sufrido, las largas horas de insomnio, para llegar a una reapertura de los interiores después de 56 días cerrados, aunque sólo sea con el 30% del aforo. Pero también se adivinaban lágrimas de emoción cuando narraban la solidaria respuesta de clientes y cuando explicaban lo vital que para ellos es levantar la persiana y dedicarse a lo que mejor saben hacer: trabajar.
La reapertura, como pudo verse en la calle y según las principales asociaciones de hostelería, fue mayoritaria. Calculaban que abrió entre un 75 y un 90% de los locales. “Hay otra alegría en las calles y el comercio lo notará. Lástima que se vea empañada porque sólo nos hayan dejado un 30% y que por un 20% nos tuviéramos que levantar de la mesa”, valoraba la presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), Ana Beriáin.
Reivindicaba el buen hacer de los hosteleros en las medidas preventivas y no ocultaba su miedo a que la evolución de los datos epidemiológicos lleven al Gobierno de Navarra a decretar un tercer cierre de la restauración. “Sería demoledor, por eso es muy importante que todos seamos responsables en estas fechas”.
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Si hay una zona donde la hostelería despliega su mayor dimensión es el Casco Antiguo. Este jueves se apreciaba el trajín de pinchos y se veían carteles con menú del día. Los clientes tenían la extraña sensación de estrenar una costumbre. “Vivo en Ansoáin pero he subido al centro a una gestión y he pensado: ‘Me voy a potear y a gastar, que es lo que toca para ser solidario”, decía Joseba Santa Quiteria en el bar Redín, de San Nicolás.
“Hay otra vitalidad con los bares abiertos, aunque un 30% no deja margen a la rentabilidad”, valoraba el representante de los hosteleros del Casco Antiguo, Carlos Albillo. La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (Anapeh) tildaba la apertura de “amarga”. “El problema es que al permitir la apertura finalizan los ERTE por impedimento y las prestaciones de cese de actividad de los autónomos y recuperas la obligación de pagar cuotas del autónomo y de parte de las cotizaciones sociales de los trabajadores, lo que supone que tu nivel de gasto se vea incrementado. Tiene que haber un plan de rescate para 2021”.
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