Diario de Navarra

Esta misma semana el Gobierno de Navarra anunció la puesta en marcha de una Comisión de Lucha contra la Despoblación. Estaría bien que quienes la formen escucharan despacio el relato de Merche y de Enrique, catalana de Barcelona ella, navarro del Casco Viejo de Pamplona él. Hace año y medio recalaron en el monasterio de Santa Fe, un conjunto entre el románico tardío y el gótico con la iglesia, el hórreo y la hospedería, en el valle de Urraúl Alto, donde la curva demográfica parece hecha de plomo, en un descenso grave, áspero y gris. Unos 130 vecinos en cuatro concejos y catorce lugares habitados, entre ellos Santa Fe. Allí quiso esta pareja edificar un sueño, atender el hotel y el restaurante. En ello están, aunque la burocracia resulta en ocasiones exasperante, como si la administración esquivara un material más ligero con el que enderezar la curva. “Colecciona momentos, no cosas”, dice un cartelito colocado junto al mostrador de la hospedería. No falta detalle. Una podría pasar horas observando cada uno de ellos, o mirando por las ventanas, de un lado al hórreo, arquitectura envuelta en historia; de otro al coqueto claustro con el arce que pierde lento sus hojas en colores que mutan cada día y que en estos reciben la visita algo temprana de la nieve. De frente, la portada de la basílica de Santa Fe, a la que tanto cariño profesan los vecinos que aún quedan y los que nunca olvidaron sus raíces. Enrique Ceballos Abad y Merche Zapata Solá se conocieron en Pamplona. “Siempre quise ser cocinera, estudié cocina en Barcelona y lo completé con dos años de posgrado. Trabajé años allí, pero unos conocidos me hablaron de un hotel en Pamplona, vine por circunstancias para un verano, pero me enamoré de Navarra y de sus gentes, me cambió la vida y trabajando en Pamplona lo conocí a él”, describe somera Merche, sentada en la mesa que hace las veces de recibidor, entre el bar y la recepción. Supieron de la situación de Santa Fe, entonces con un futuro incierto y la puerta cerrada desde la marcha de los últimos inquilinos. “No conocía el lugar y me enamoró también, decidimos presentarnos al concurso del ayuntamiento dispuestos a regentarlo”, prosigue. Fue en mayo de 2018 y se levantan cada día con el convencimiento de mantener su proyecto vital, con la atención a los turistas que llegan de los lugares más dispares. A menudo son extranjeros, en una horquilla de edad de entre 55 y 65 años, que buscan tranquilidad, y se mueven en vehículos de alquiler. “Es imprescindible estar en los portales de internet y desde Booking reservan muchos alemanes, belgas, ingleses, franceses y también españoles, sobre todo de ciudades grandes como Madrid o Barcelona, o de más cercanas, es el caso de Zaragoza, para fines de semana”, enumera Merche. Junto a ellos, el simpático podenco que les acompaña en Santa Fe, un “cuidador de asientos”, agrega Enrique con el perro que asiste tranquilo a la conversación. Al tiempo, Enrique observa que no se ha quitado el delantal, tampoco su gorro de cocina. “Bueno, no importa, estamos en casa”, zanja antes de posar para la fotografía. El ritmo lo marca la naturaleza, así que un día que nevó y el panadero no pudo llegar hicieron pan en casa. Ahora los huéspedes comen las tostadas caseras. Elaboran los menús con productos de cercanía, lo intentan al menos, ahora enfrascados en la caza. Cuando contaban su propósito, “todo el mundo” les dijo que estaban locos. Ellos sonríen esa locura que firmaron para cinco años, esperan poder llenarlos de experiencias, si los números lo permiten. Y jubilarse allí ¿Por qué no? “Desde luego, facilidades no da la Administración”, lamenta Enrique a bote pronto y no esconde que se siente a veces defraudado, no por el valle, todo lo contrario, “por Hacienda”. EVENTOS Y DOMINGOS Tratan de organizar eventos una vez al mes. A finales de septiembre acogieron las Jornadas Europeas de Patrimonio. Todo un reto. Los domingos de misa acuden los vecinos y toman el vermú o un café caliente. Santa Fe es punto de encuentro en el valle. En Urraúl no hay tiendas ni bares; aún llegan vendedores ambulantes. No está lejos de Pamplona, 50 kilómetros a través de Aoiz o de Lumbier. La distancia imaginaria parece mayor, a pesar del vasto patrimonio histórico y natural: el nacedero del río Areta, la Foz de Ugarrón, los hórreos de Santa Fe y Zabalza... Es arteria de transhumancia, son carreteras tan angostas como serenas allí donde nace el sol.

Diario de Navarra

Los dos habitantes de Santa Fe

Merche Zapata y Enrique Ceballos regentan desde hace año y medio la hospedería de Santa Fe, enmarcada en un singular conjunto a camino entre el románico y el gótico, en Urraúl Alto. No solo alivian el censo, son guardianes del patrimonio de todos

Comentarios

Uxue Barkos: "Conocí a Antxon Alonso en el trámite de Mina Muga"

Más de 1.700 atenciones en el Servicio de Mediación en materia de vivienda de Navarra

El Ayuntamiento de Corella alega contra la instalación de una macrogranja de cerdos

Herida leve una niña de 6 años atropellada en el Ensanche

Da positivo en drogas al ser interceptado tras darse a la fuga de un control a 187 km/h en una localidad del Valle de Salazar