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Gastronomía

Dos queserías de Navarra, premiadas en Londres

Una de Álava y dos de Guipúzcoa también han sido galardonadas

Imagen de un queso.

Imagen de un queso.

Actualizada 07/08/2019 a las 13:43
  • Efe. Vitoria
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Cinco queserías de la asociación 'Artzai Gazta' (queso de pastor), entre ellas una alavesa, dos guipuzcoanas y dos navarras, han sido premiadas en el concurso internacional 'Great Taste' que tiene lugar en Londres.


La asociación Artzai Gazta ha informado este miércoles de que las cinco queserías premiadas elaboran queso con leche cruda de su propia explotación y sus rebaños de ovejas "latxa" pastan en los prados de su entorno, todas ellas pertenecientes a la denominación de origen Idiazabal.
Las premiadas son: La Leze (Ilarduya-Álava) que ha logrado 3 estrellas con su queso natural y 2 estrellas con el ahumado; la quesería Kortaria (Lekaroz-Navarra) que ha recibido 2 estrellas con cada uno sus quesos “Infernuko Gasna”, natural y ahumado; Etxelekua (Urdazubi-Urdax, Navarra) con su queso “Bengotxea”, y Patxi Otaegi (Beizama-Gipuzkoa) con su queso “Beizama” que han conseguido 2 estrellas cada uno, y Aizpea (Olaberria-Gipuzkoa) que ha recibido una estrella con su queso ahumado.


En este certamen han concursado más de 12.000 alimentos procedentes de todo el mundo, principalmente europeos, clasificados en diferentes categorías que han sido valoradas en numerosas catas, en las que han participado más de 500 jueces.
Artzai Gazta y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal ha expresado su orgullo por "seguir siendo elegidos por comités de cata expertos a nivel internacional en certámenes de estas características", que son un "reconocimiento, desde fuera, al esfuerzo, ilusión y buen hacer" de los pastores.

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