Pagar 15 euros si vas por la tarde o 10 por la mañana, recoger una copa con el sello de la D.O. Navarra en la entrada y recorrer los puestos de las veinte bodegas navarras presentes en Baluarte con motivo del Vinofest. Eso es lo que puede hacer desde este viernes si le gusta el caldo navarro. Este viernes a las cinco de la tarde, la D.O Navarra inauguró el recinto por el que pasarán unas 1.500 personas hasta este domingo. Este viernes se puede visitar de 11.30 a 14.30 y por la tarde de 17.00 a 20.00. Además, los interesados pueden acudir a cuatro catas de vino impartidas por expertos a las 12.30, 13.30, 18.00 y 19.00 horas. Las entradas se pueden comprar de forma anticipada en la web de Baluarte o en la misma taquilla. 

“Durante estos dos años difíciles las bodegas han seguido trabajando y os quieren presentar sus productos”, señaló Javier Santafé, director gerente del Consejo Regulador. “Veréis vinos con una proyección increíble, los hosteleros tratamos de transmitir y defender todos nuestros caldos”, seguía Juan Mari Idoate, representante de la Asociación de Empresarios de la Hostelería de Navarra (AEHN). Junto a ellos también estuvieron Ana Elizalde, concejala del Ayuntamiento de Pamplona y Juan Carlos Oroz, portavoz de la Asociación de Pequeña Empresa de Hostelería de Navarra (Anapeh). “La respuesta de la gente va a ser buena”, dijo este último.

OFERTA Y BUEN AMBIENTE

Y así fue, para las cinco de la tarde comenzaron a llegar los primeros asistentes. Muchos grupos de amigos que acudían después de haber organizado comida, parejas y entendidos del vino. “He estado hablando con otras bodegas y hemos visto que la gente quiere participar, las 500 entradas están completas”, apuntaba Mikel Martínez, representante de la bodega cirbonera Dominio Lasierpe, sobre el turno de tarde de ayer. Uno de los asistentes era Asier García, pamplonés asiduo a la cita. “Echábamos en falta los dos años del festival”, reconoció mientras tomaba un chardonnay. “Soy más de blancos, para empezar mejor”, reía. “Las bodegas han ido evolucionando, las botellas, etiquetas...”, comentó su amiga.

Vinofest también es la oportunidad para conocer vinos que no están en supermercados. Por ejemplo el de Palacio de Sada. “Hacemos unos dos millones de litros, la mitad para hostelería y la otra mitad para granel”, indicaba Juan Gabriel Márquez, representante de una bodega que hace vinos para el hostelero de "gran calidad". Esta empresa oferta en el Vinofest tres vinos: Palacio de Sada Rosado 2021, Palacio de Sada Garnacha 2019 y Palacio de Sada Cuvée Especial 2017. "Nuestra identidad es el rosado y los tintos tienen fama porque son de garnacha de clima frío", añadía.

Una de las bodegas más antiguas de Navarra, Bodegas Irache, fundadas en mitad del Camino de Santiago en 1981 y famosas por la fuente del vino, también está presente en Baluarte. "Hemos sacado una línea nueva, Roble, que es tempranillo", explicó Martín Rodríguez, encargado del stand. De hecho, la Cofradía del Vino de Navarra le dio el premio al mejor tinto roble 2022. Estos vinos ubicados en Ayegui han sido absorbidos por Pago de Cirsus dentro de un proceso de renovación de la bodega. 

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En total hay 109 vinos diferentes para probar de 20 bodegas navarras. La empresa que más posibilidades ofrece es Viña Aliaga con doce, seguido de Malón de Echaide con nueve. Sarría aporta tres vinos diferentes, como Sada. La media ronda las cinco variedades por bodega.