Las mejores Navidades de...
Pilar Idoate, chef navarra: "A los Reyes Magos les he pedido algo muy valioso: salud para mí y para los míos"
La cocinera-jefe lleva 53 años al frente del establecimiento culinario del hotel pamplonés Europa, que entró en el olimpo Michelin hace más de tres décadas
Publicado el 06/01/2025 a las 19:30
Pilar Idoate Vidaurre (Marcaláin-Juslapeña, 1955) responde a Diario de Navarra:
1. ¿Cuál ha sido su mejor plan para estas Navidades?
Mi plan favorito siempre es pasarlas en familia, disfrutando juntos de momentos especiales.
2. ¿Qué les ha pedido a los Reyes Magos?
Les he pedido algo muy valioso: salud para mí y para los míos.
3. ¿Cuál es su plato o comida favorita en Navidad?
Sin duda, el capón guisado con guarnición de arroz y trufa. Es un plato que reúne tradición y sabor.
4. ¿Qué libro le regalaría a un ser querido?
Recomendaría ‘Lo único imposible es aquello que no intentas’, del Doctor Aldo.
5. ¿Qué disco recomendaría escuchar?
‘Entre dos aguas’, de Paco de Lucía.
6- ¿Qué serie de TV o película es su favorita?
Me encanta la película ‘En busca de la felicidad’, protagonizada por Will Smith.
7- ¿Cuál es la cosa más original qué ha hecho en Navidades?
Compartir mi cocina con mis hijos y sobrinos.
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