Receta
Receta de verdel con ensalada de tomate
Siempre me tienta marinar alguna carne o pescado cuando quiero preparar un plato diferente
Publicado el 25/05/2021 a las 06:00
Ingredientes
- 2 verdeles separados en lomos
- 100 ml aceite de oliva virgen
- 1/2 vaso vinagre de Jerez
- zumo de una lima
- un poco de ralladura de lima
- 1 cucharada salsa de soja
- jenjibre rallado
- un poco de pimentón dulce
- cilantro fresco picado
- 1 cucharada de sésamo
- 1 tomate para la ensalada
Preparación
Paso 1: Limpiar los verdeles bajo el agua ( quitar pieles, espinas o restos laterales). Secarlos con papel de cocina y cortar cada lomo en tres tacos.
Paso 2: Echarlos ingredientes de la marinada en un bol y mezclar bien.
Paso 3: En una fuente alargada, extender los tacos de verdes y verter la marinada hasta que el pescado quede cubierto. Tapar con film transparente y guardar en el frigorífico 3-4 horas.
Paso 4: Sacar el verdel de la marinada. Secar cada pieza con papel de cocina.
Paso 5: Calentar aceite en una sartén y freir el verdel a fuego medio-alto (deben dorarse por fuera, pero no cocerse por dentro) durante un minuto y medio.
Paso 6: Lavar el tomate y partirlo en rodajas. Aliñar con sal, aceite y vinagre y colocar encima los tacos de verdel.
Ingredientes
