Receta
Receta de salmón marinado con cítricos y eneldo
Publicado el 25/05/2021 a las 06:00
Siempre me tienta marinar alguna carne o pescado cuando quiero preparar un plato diferente.
Ingredientes
- 1 lomo de salmón de unos 500 g (la cantidad está calculada para 4 personas)
- El zumo de 2 naranjas (también algo de ralladura)
- 1 lima
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita de eneldo (puede ser fresco o seco)
Preparación
Paso 1: Pedir en la pescadería que preparen el lomo abierto, para facilitar la maceración.
Paso 2: Para preparar la marinada, extraer el zumo de las naranjas y la lima. Preparar también ralladura de ambos cítricos. En un bol, mezclar los zumos y algo de ralladura con el resto de ingredientes de la marinada. Mezclar bien.
Paso 3: En una fuente de horno, echar una base de marinada, poner los lomos encima y verter el resto del liquido para que se impregne bien el salmón. Cubrir con film transparente y conservar en la nevera un mínimo de 4 horas.
Paso 5: Precalentar el horno, regar con un poco de aceite de oliva virgen el salmón y hornear a 200º durante 30-35 minutos.
Ingredientes
