Las comidas que incluyen aguacate fresco como sustituto de los carbohidratos refinados pueden suprimir significativamente el hambre y aumentar la satisfacción de las comidas en adultos con sobrepeso y obesos, un nuevo estudio del Centro de Investigación sobre Nutrición en el Instituto de Tecnología de Illinois (Estados Unidos).

La investigación, publicada en la revista 'Nutrients', revisada por pares, evaluó los efectos fisiológicos de la inclusión de aguacates Hass enteros frescos sobre el hambre, la sensación de plenitud y la satisfacción de los sujetos durante un período de seis horas. Los investigadores evaluaron estos efectos en 31 adultos con sobrepeso y obesos en un ensayo clínico aleatorizado de tres brazos cruzados.

Además, el estudio también ha demostrado que estos cambios en la dieta limitan la insulina y la glucosa en la sangre, lo que reduce aún más el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares al incorporar grasas y fibras saludables en una dieta diaria regular.

"Durante años, las grasas han sido el objetivo principal contra la obesidad, y ahora los carbohidratos son objeto de escrutinio por su papel en la regulación del apetito y el control del peso -- explica Britt Burton-Freeman, directora del Centro de Investigación en Nutrición del Illinois Tech--. No existe una solución única para todos cuando se trata de la composición óptima de las comidas para controlar el apetito. Sin embargo, comprender la relación entre la química de los alimentos y sus efectos fisiológicos en diferentes poblaciones puede revelar oportunidades para abordar el control del apetito y reducir las tasas de obesidad, acercándonos un paso más a las recomendaciones dietéticas personalizadas".