Las anchoas en salmuera pusieron en el mapa al bar Arco, en la localidad aragonesa de Paniza, situado a poco más de una hora de coche de Tudela. Sin embargo, el lunes 9 de septiembre será la última oportunidad para disfrutar de ellas, ya que el establecimiento ha anunciado que cerrará sus puertas. 

El local, fundado en 1981 según el Heraldo de Aragón, ya permaneció cerrado durante varios meses en 2022, pero posteriormente reabrió y recuperó su clientela. No obstante, le ha llegado la hora de cerrar de nuevo y poner fin a una larguísima trayectoria en la que se ganó el apelativo de "el paraíso de la anchoa".