Timbal de tomate con stracciatela y jamón ibérico
Solo tres ingredientes para esta recetas sencilla, fresquita y deliciosa perfecta para el verano
Publicado el 11/06/2024 a las 05:00
Sólo tres ingredientes para esta maravilla de receta sencilla y deliciosa. Estoy salivando mientras la escribo... recordándola. Fresquita y muy fácil de hacer. Necesitaremos un molde redondo para poder hacerla bien, un aro metálicos de esos que venden ya en cualquier ferretería o bazar. Aunque por supuesto se puede presentar a lo loco en un plato mondo y lirondo.
Ingredientes
- 1 tomate rico
- 1 burrata
- jamón ibérico cortado en tacos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
Lavamos el tomate y lo cortamos en daditos pequeños. Hay quien lo escalda antes para quitarle la piel. A mí no me molesta, la verdad. Lo aliñamos con aceite de oliva del rico y sal y reservamos.
En este caso podemos usar la burrata entera o sacar lo que lleva dentro, esa crema más esponjosa hecha de pasta hilada y nata que se llama stracciatella. Yo la puse así por cambiar un poco pero lo cierto es que la bola completa también puede ser una gran opción que quede muy lustrosa (y así aprovechamos todo el queso).
Emplatamos poniendo el aro en el plato mono que hayamos elegido y colocamos en el fondo el tomate cortado, el jamón en tacos y encima la stracciatella. Retiramos el molde. Añadimos un chorrito de aceite de oliva del rico y unos toques de pimienta molida. Y ya estará listo nuestro timbal maravilloso.
