Preparación

1. La ensalada de garbanzos fría es muy fácil de hacer. Lo primero que haremos será limpiar bien los pimientos y los cortamos en trozos muy pequeños así como la cebolleta.

2. En un bol mezclamos todos los ingredientes. Incluidos los garbanzos cocidos a los que les habremos quitado la piel con el truco que os pongo aquí al lado. Así que añadiremos bicarbonato a la lista de ingredientes.

3. Aliñamos al gusto con las especias que he indicado o con otras de vuestra elección. Eso sí os recomiendo siempre usar vinagre de jerez en vez de vinagre de Módena. Dejamos enfriar una hora en la nevera y lista para disfrutarla.