Espaguetis con gulas y tomates secos
El aceite con el que se conservan los tomates secos es perfecto para añadirlo como aliño
Publicado el 17/01/2023 a las 06:00
Una mezcla que me resultó sorprendente cuando la escuché pero que lo cierto es que es deliciosa.Lo lógico sería pensar en espaguetis negros, los de sepia, pero la verdad es que con espaguetis normales queda espectacular.
Ingredientes
- espaguetis
- 500 g de gulas
- 8 tomates secos
- 4 ajos
- 3 cucharadas de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Hervimos los espaguetis con un poco de sal. Mientras se hacen preparamos lo demás.
En una sartén con un poco de aceite echamos los ajos cortaditos. Antes de que se doren echamos las gulas. Cuando estén listas las retiramos del fuego y las pasamos a un plato.
En la misma sartén echamos los tomates cortados en trocitos. Podemos aprovechar y hacerlo con el aceite con el que se conservan en el bote. Enseguida echamos a esa misma sartén las gulas para que termine de hacerse todo junto.
Sacamos los espaguetis cuando estén en el punto que nos guste. Escurrimos y les echamos la mantequilla para que se funda sobre ellos y les de cremosidad y sabor. Parace un detalle sin importancia pero la mantequilla es clave.
Cuando brillen todos bien, los volcamos en la sartén donde están las gulas y los tomates y removemos para que se mezcle todo bien.
