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Pimientos asados rellenos de morcilla

Hace falta mucho pan para esta receta, para untar esa salsa deliciosa

Ampliar La morcilla le da el punto perfecto a estos pimientos rellenos. Y esa salsa...
La morcilla le da el punto perfecto a estos pimientos rellenos. Y esa salsa...
Publicado el 13/12/2022 a las 06:00
Es imposible que algo salga mal en esta receta de pimientos rellenos de morcilla. Demasiada delicias juntas.

INGREDIENTES

  • pimientos rojos asados
  • 1 frasco de piñones crudos ( frasco de los que están con las especias)
  • 1 morcilla de arroz
  • 2 cebollas dulces o tiernas
  • 1 brick de nata de 250 ml
  • sal, pimienta, nuez moscada
  • 1 kg de pollo
  • aceite de oliva virgen extra
  • Tiempo de preparación
  • Tiempo de cocción
  • Dificultad
  • Tipo de cocina

Preparación

  1. Ponemos aceite a calentar y añadimos los piñones para que cojan color. Los retiramos. El aceite habrá cogido el aroma a los piñones.

  2. En ese aceite pochamos las cebollas partidas en juliana o ralladas. Cuando estén doradas añadimos la morcilla a la que hemos quitado la tripa que la recubre . La vamos desmenuzando con una cuchara de madera y mezclando con la cebolla poco a poco.

  3. Añadimos los piñones y dejamos cocinar unos 10 minutos dando vueltas.

  4. Para la salsa: Ponemos en el vaso de batir el contenido del brick de nata, lo salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada molida. Añadimos 2 pimientos rojos y si los pimientos han soltado líquido también lo añadimos. Batimos bien todo. Ponemos la mezcla en una cazuela al fuego y que rompa a hervir suavemente.

  5. Rellenamos los pimientos uno a uno con la morcilla y los vamos echando a la cazuela con la salsa. Y cuando están todos ahí, dejamos que hierva a fuego suave unos minutos. Si la salsa está muy gorda, se puede añadir un poco de leche. ¡Y a disfrutar!

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