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Recetas

Poke bowl hawaiano casero improvisado

Arroz para sushi, salmón con salsas y aguacate, tres ingredientes sencillos y deliciosos

Ampliar Las salsas son claves para el salmón
Las salsas son claves para el salmón
Publicado el 18/10/2022 a las 06:00
Una receta hawaiana que incluye una versión japonesa dentro.

INGREDIENTES

  • 150 g arroz para sushi o basmati
  • 180 g de agua
  • 80 g de vinagre de arroz
  • 150 g de salmón
  • mahonesa
  • salsa Sriracha
  • salsa de soja
  • 1 aguacate
  • Tiempo de preparación
  • Tiempo de cocción
  • Dificultad
  • Tipo de cocina

Preparación

  1. Lavamos el arroz hasta que el agua salga transparente. Lo llevamos a ebullición dos minutos tapado y cocemos 10 minutos a fuego lento y fuera de fuego lo dejamos reposar 10 minutos tapado.

  2. Luego los extendemos en una bandeja, le echamos el vinagre por encima, revolvemos bien y reservamos.

  3. Cortamos el lomo de salmón en taquitos pequeños y le añadimos la mahonesa y la salsa picante sriracha. Por último la soja. Y revolvemos bien.

  4. Solo nos quedará pelar y cortar el aguacate.

  5. Emplatamos como vemos en la foto. De base el arroz, encima el salmón y el aguacate.

  6. Para la versión japonesa: Podemos transformar este plato en un crujiente de salmón delicioso friendo el arroz. Para ello lo tenemos que extender en la bandeja ya aliñado y meterlo en la nevera durante una hora. Tiene que estar bien prensado, para ello podemos colocar encima algún peso. Pasado este tiempo lo sacamos y cortamos cuadraditos que freímos en abundante aceite. Los vamos sacando en una servilleta y colocamos encima el salmón con las salsas y un poco de cebollino arriba. Fetén. 

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