Arepas rellenas de pollo, aguacate y plátano
Llevan también cacahuetes fritos que le aportan crujiente y sabor
Publicado el 24/05/2022 a las 06:00
Las opciones para rellenar una arepas son infinitas. Hoy os doy esta idea deliciosa con aguacate, plátano, pollo y cacahuetes. Lleva también cebolla que le da mucho sabor a estas arepas de maíz deliciosas.
Ingredientes
Para las arepas:
- 400 g. de harina de maíz
- 600 ml. de agua tibia
- sal
- 400 g. de pollo
- 1 cebolla
- 1 aguacate
- 1 plátano
- aceite de oliva virgen extra cacahuetes
Preparación
Para hacer las arepas: En un bol grande echamos el agua, la sal y vamos echando la harina poco a poco, al tiempo que mezclamos con la ayuda de un tenedor. Seguimos amasando ya después con las manos, con movimientos de fuera hacia adentro, para que la harina vaya absorbiendo todo el líquido. El resultado será una masa homogénea y uniforme con la que iremos haciendo bolas. Luego las aplastamos para que cojan forma redonda. Echamos un poco de aceite en una sartén y vamos cocinando las arepas, por ambos lados.
En 5 minutos comenzarán a coger color tostado por fuera, y en ese punto también estarán hechas en su interior.Hacemos el relleno friendo el pollo en trozos, añadiendo a la sartén el aguacate y el plátano en trozos, la cebolla también muy picada y echando por últimos los cacahuetes. Podemos añadirle mahonesa y cilatro. Yo no lo hice.
Abrimos las arepas (dándoles un punto de calor si las tenemos de otro día) y las rellenamos. ¡Y a disfrutar!
