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Fajitas de pollo y verduritas
Publicado el 28/07/2021 a las 06:00
Se trata de un plato relativamente fácil de elaborar y con una gran ventaja: no necesita emplatado. De hecho, lo ideal es dejar todos los ingredientes sobre la mesa para que sean los comensales los que se sirvan según sus gustos. Es por eso una plato la mar de socorrido para una comida que surge de modo espontáneo.
Ingredientes
- Tortitas de maíz
- Pechuga de pollo
- Aguacate
- Tomate
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Pimiento amarillo
- Lechuga
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Cortamos los pimientos en tiras y los hacemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego lento, que se rehoguen bien.
Mientras se hacen pelamos y cortamos el aguacate y los tomates. Y los reservamos.
Cuando las verduras estén listas las retiramos de la sartén y las reservamos.
Cortamos las pechugas en tiras y las hacemos en la misma sartén donde hemos hecho las verduras, para que cojan un poco de sabor... Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra si vemos que lo necesitan.
Las tortitas que vienen hechas suelen necesitar humedecerlas un poco y darles un toque de microondas. Una vez listas sólo tendremos que ponerlas en la mesa con todos los ingredientes emplatados y que cada uno elija qué ponerle a su fajita.
