Recetas de verano
Lasaña de calabacín, carne y tomate
Publicado el 06/07/2021 a las 06:00
Ingredientes
- 4 calabacines
- 600 g de carne picada
- 500 g de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un poco de vino blanco
- 200 g champiñones (opcional)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la bechamel:
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina,
- 1/2 litro de leche caliente
- Sal
- Queso rallado
Preparación
Precalentar el horno a 180º. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
Cortar los calabacines en rodajas. Freir vuelta y vuelta con un poco de aceite de oliva. Colocar sobre papel de cocina y reservar.
En una cazuela con aceite, pochar la cebolla y el ajo a fuego lento. Añadir los champiñones picados (opcional) y rehogar. Salpimentar la carne, agregar a la cazueña y añadir el vino blanco. Dejar a fuego medio hasta que se haga la carne. Cuando cambie de color, añadir el tomate y mezclar.
Para la bechamel,, deshacer la mantequilla en una cazuela. Añadir la harina, remover a fuego lento y que se vaya haciendo. Añadir la leche caliente, poco a poco, sin parar de remover.
En una bandeja de horno, poner una capa de calabacines, encima carne picada, más calabacín, bechamel, carne picad y terminar con calabacín. Cubrir con queso rallado.
Hornear 10 minutos y, después, poner el programa de gratinar y mantener en el horno unos 5 minutos (hasta que se funda el queso y quede dorada).
