Recetas
Tartar de gambones con alcaparras
Una receta 'Sin tiempo y sin ganas'
Actualizado el 02/08/2023 a las 06:00
Ya os habéis dado cuenta de que es difícil hablar de carne cruda, ya sea carne o pescado, en realidad, y no nombrar las alcaparras. Su vinagrillo le va genial a este tipo de preparaciones caníbales. Ésta es excesivamente sencilla, si es que eso puede ser una pega porque la maravilla de tener un antojo y saciarlo en dos minutos... ayyy amigos, eso no tiene precio...
Ingredientes
- 10 gambones
- el zumo de un limón
- alcaparras
- un pelín de sal
Preparación
Paso 1: Pelamos los gambones. Para que queden más bonitos y para los asquerositos que ya están poniendo caras raras, además, les quitamos los intestinos, la tira esa negra que los atraviesa, con la ayuda una aguja o un palillo. Podemos hacer un corte pequeño en la espalda del gambón (ya me entendéis, la parte de arriba) una vez pelado y coger el intestino con la aguja y tirar de él con cuidado. Saldrá con facilidad. No lo penséis mucho, es asqueroso pero fácil.
Paso 2: Hacemos zumo con un limón.
Paso 3: Ponemos en un bol los gambones cortados, el zumo de limón y las alcaparras. Y dejamos una hora o el tiempo que queramos que macere todo junto. Degustamos.
Ingredientes
