La XXIII Semana del Pintxo de la Txantrea ha cerrado su edición más multitudinaria, tanto por la afluencia de público como por el volumen de pintxos servidos en los catorce establecimientos participantes. Algunos bares han llegado a despachar hasta 1.800 pintxos durante los días del certamen y la media general ha superado el millar por establecimiento, unas cifras que confirman la extraordinaria acogida de una cita que, año tras año, reafirma el espíritu gastronómico y comunitario del barrio.

La entrega de premios tuvo lugar en la Sociedad Kaskallueta, donde se dieron a conocer los galardones elegidos tanto por el jurado profesional como por el público. Esta edición ha sido además histórica por la respuesta vecinal en la elección del Premio Popular. Más de un centenar de personas emitieron su voto, duplicando la participación del año pasado y generando un resultado especialmente reñido entre los pintxos favoritos.

PALMARÉS

La entrega de premios ha tenido lugar en la Sociedad Kaskallueta, donde se han desvelado los ganadores/as en las cinco categorías tras la deliberación del jurado, compuesto por el cocinero Dogartzi Pérez, la hostelera Encarna Garalut y los vecinos Mikel Auza, José Gómez y Yolanda Armendia, premiados en la pasada edición para formar parte del jurado.

El primer premio de esta XXIII edición ha sido para el bar Harpea con su pintxo “Txantxatun”, un “panipuri” relleno de tartar de atún rojo con mayonesa de trufa y flor comestible. El jurado destacó que se trata de una verdadera joya gastronómica capaz de alcanzar una armonía perfecta entre los ingredientes. Su gran frescura y su facilidad de consumo contribuyeron a que fuese percibido como un bocado equilibrado, fluido y plenamente disfrutable.

El segundo premio recayó en el bar Ezkaba con su pintxo “Jainkozko Txerria”, un brik de pata de cuto rellena de carrillera en su jugo acompañado de puré, boniato y reducción de Pedro Ximénez. El jurado subrayó la audacia de esta propuesta, en la que la casquería se trabaja con una técnica exquisita y se presenta en un formato poco habitual. La elaboración y el emplatado fueron valorados como impecables, reforzando la personalidad de un pintxo que sorprendió por su equilibrio y valentía culinaria.

La tercera posición fue para el restaurante Malatesta con su pintxo “Hồ Chí Minh Muôn Năm”, un “ekotalo” acompañado de coulis de piña asada, rúcula, pollo a la vietnamita, salsa de curry rojo, polvo de cacahuete y cebollino. El jurado destacó la capacidad del establecimiento para combinar raíces locales con una mirada internacional, demostrando un profundo conocimiento de la cocina global y una ejecución que lograba unir culturas gastronómicas distintas en un único y memorable bocado.

Además, el jurado otorgó una Mención Especial al bar Euntze por su pintxo “Ping Pong Ikura”, una bola de maíz crujiente rellena de parmentier de patata con queso crema, txangurro, ikura y salsa teriyaki. Se valoró especialmente su presentación visual, original y cuidada, así como la acertada combinación de sabores que, unida a la estética del plato, ofrecía una experiencia completa para los sentidos.

El Premio Popular, votado por las personas que degustaron un mínimo de diez pintxos, también recayó en el bar Harpea por su pintxo “Txantxatun”. La implicación del público ha sido la mayor en toda la trayectoria del certamen, con más de cien votos registrados y una clasificación muy ajustada hasta el último momento.

Durante la entrega de premios también se realizaron los sorteos entre quienes completaron la ruta gastronómica y formaron así parte del Jurado Popular. Las personas que probaron los catorce pintxos entraron en el sorteo de un escudo de la Txantrea, vermuts para dos personas en los bares participantes, estuches de vino D.O. Navarra y tres puestos en el jurado de la próxima edición. Quienes degustaron al menos diez propuestas participaron en otros sorteos de vermuts y estuches de vino D.O. Navarra.

La Semana del Pintxo de la Txantrea, organizada por Bares de la Txantrea y ANAPEH, vuelve a demostrar el orgullo y el dinamismo gastronómico de un barrio que año tras año convierte esta cita en un encuentro festivo, participativo y reconocido por el público. El evento cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona – Iruñeko Udala, Caja Rural de Navarra, la Cooperativa de Hostelería y Vinos D.O. Navarra.