Salud
La doctora Rosa Molina habla sobre un componente desconocido de la cabeza: "No solo de azúcar vive el cerebro"
El cerebro, conectado con el resto del cuerpo, es capaz de reconocer no solo lo que necesita, sino también lo que le va a producir placer
Publicado el 07/05/2025 a las 05:00
Llevar una dieta equilibrada se ha convertido en una de las preocupaciones más extendidas y es por ello que muchas personas consultan los ingredientes y la composición de los productos alimenticios antes de comprarlos. Sin embargo, las dietas estrictas tienen su peligro, ya que “no solo de azúcar vive el cerebro”.
Así lo ha afirmado la doctora Rosa Molina en su estreno como colaboradora en el programa ‘Saber Vivir’ de RTVE. En esta intervención, la experta ha explicado que el cerebro está compuesto en más del 60% de grasa y que, por lo tanto, necesita un aporte de grasa saludable como es el Omega 3, además de los antioxidantes y las vitaminas de frutas y verduras.
Todo ello supondría el aporte saludable que necesita el cerebro y que debe equilibrarse con el “placer de comer”. A este respecto, la doctora Molina ha recomendado no basar nuestra alimentación tan solo en las comidas que nos producen placer, el cual empieza desde que imaginamos esos platos hasta que los vemos, ingerimos y digerimos. Esa sensación gozosa abarca todos esos pasos debido a la memoria visceral, que reconoce los productos que más nos gustan incluso antes de tenerlos delante. Esa “anticipación de la recompensa” nos hace liberar dopamina y despierta en nosotros el deseo de repetir, expone la doctora. Esa capacidad de las vísceras de recordar y reconocer los alimentos que nos generan placer se produce porque están conectadas con las regiones más profundas del cerebro, entre ellas el hipocampo.
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