Gastronomía
Una quesería de Lekaroz gana la Champions de Idiazabal
Kortariko Gasna se impone en el certamen de ganadores del concurso de Ordizia de los últimos diez años
Actualizado el 23/10/2024 a las 15:36
La quesería Kortariko Gasna de Lekaroz se ha impuesto esta mañana en el certamen de queso ‘Ordizia Txapeldun’. La cita reúne a los ganadores de la última década del concurso anual de Idiazabal en la localidad. Equivale, en términos futbolísticos, a la Champions de elaboradores de queso Idiazabal.
El galardón, recogido por la mujer de Julen Arburua, Irati Usandizaga, revalida la calidad de su quesería.
La cata y resolución del certamen se ha desarrollado en los bajos de la Casa Consistorial de la localidad guipuzcoana. Julen Arburua basa su producto en la leche y el cuajo natural obtenido, en parte, del rebaño que pasta en los alrededores de su caserío familiar en las proximidades de Infernuko Erreka (Arroyo del Infierno).
