San Fermín es tiempo de fiesta, de bailes, de tradiciones y son, sobre todo, días para comer y cenar con los amigos. En pleno centro de la ciudad se encuentra el New Trujal. “Es el restaurante de siempre, pero renovado”, como explica su gerente Miguel Mongelos. “Trabajamos la cocina de mercado respetando el producto”. Y, además, están situados en el número 55 de la calle San Fermín, aquí nada es casualidad.

Cuentan con un menú por 34 euros pensado especialmente para las fiestas. Un menú casero y siempre de temporada, acompañado, además de una amplia carta de vinos y cervezas.

Se podrá elegir entre más de veinte primeros y segundos y, por supuesto, con postres caseros. Ensaladas, pochas de Sangüesa, revuelto de morcilla, alcachofas fritas salteadas con hongos y trigueros, salmorejo fresquito y algunos arroces como primeras opciones. Además, claro, de platos de jamón ibérico o croquetas. Y todo tipo de preparaciones de carnes y pescados para segundo plato: ajoarriero, lomo de merluza, tataki de atún, carrillera, sepia a la plancha, entrecot, solomillo y los sanfermineros callos y manitas de cerdo deshuesadas “Nuestros menús ofrecen siempre platos originales de la cocina navarra y otros de cocina tradicional con un toque innovador”, aseguran. El Flan de queso con helado de galleta y natillas es el postre especial de la casa. Además, tienen brownie, cuajada casera, tarta de queso... “Siempre que podemos intentamos que nuestros ingredientes sean de kilómetro 0”, aseguran. 

New Trujal es el lugar ideal para desayunos, almuerzos, comidas y cenas durante las fiestas. En la zona del bar se pueden degustar, además, raciones perfectas como picoteo. Ambiente festivo a cualquier hora, incluso algún día se podrá disfrutar ahí mismo de los gigantes.