El aguacate es una de las frutas más de moda, ya que se trata de un alimento que aporta grasas saludables.

Además, el aguacate tiene otras muchas cualidades, entre ellas las afrodisiacas. El éxito de este alimento es tal que hay comercios en los que es el protagonista como el nuevo gastro café de la avenida Carlos III en Pamplona. Con él podemos preparar además recetas, además de sanas, coloridas y por eso te contamos tres ideas ricas y sanas.

Pero uno de los principales problemas es su conservación porque una vez abierto no dura más de dos días. Su interior se oxida y se vuelve marrón y ya es imposible su consumo. Un truco que se hizo viral recientemente en TikTok parecía aportar la solución pero puede ser peligroso para la salud.

La autora de este método de conservación es la usuaria @shamamamahealing, una madre y enfermera estadounidense muy popular en esta red social, donde comparte trucos sobre limpieza, comida y compras. Uno de los vídeos que más popularidad alcanzó fue el de la conservación del aguacate, con más de seis millones de reproducciones. El método consistía en abrir las mitades de los aguacates e introducirlos en un bote lleno de agua, guardándolos así en la nevera.

Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE UU (FDA) advirtió en Newsweek de los peligros de esta práctica y la creadora de contenidos borró el vídeo de TokTok

"La FDA no recomienda esta práctica. El principal problema es que hay posibilidad de que cualquier patógeno residual humano (listeria monocytogenes y salmonela, por ejemplo) que resida en la superficie del aguacate pueda multiplicarse cuando se guardan sumergidos en agua. Además, investigaciones llevadas a cabo por científicos de la FDA desvelaron que la listeria tiene el potencial para infiltrarse en la pulpa de los aguacates cuando se sumerge y se guarda en recipientes durante 15 días en una nevera. En este caso, incluso el proceso de desinfección de la piel del aguacate no serviría para evitar la intoxicación", señalaron.

Según los datos de esta agencia, la prevalencia en general de la listeria en las muestras de piel de 1.615 aguacates es del 17,73%. Por eso, sumergirlos en agua le da a la bacteria la oportunidad de extenderse y multiplicarse.

La listeria provoca una enfermedad llamada listeriosis. Sus principales síntomas son fiebre, escalofríos, dolos de cabeza, problemas estomacales y vómitos. Además, afecta con más frecuencia a mujeres embarazadas, fetos y personas de edad avanzada. El tratamiento habitual es con antibióticos.

Por su parte, la salmonela da lugar a la salmonelosis, una enfermedad bacteriana que ataca al intestino. Puede contraerse sin síntomas, pero en el caso de aparecer, son habituales la diarrea, fiebre y calambres abdominales en las primeras 72 horas. Si la diarrea es muy fuerte puede haber un nivel de deshidratación que se requiera de atención médica. Asimismo, si la salmonelosis se extiende más allá de los intestinos puede poner en riesgo la vida de la persona