Gastronomía
Esta es la mejor tortilla de patatas de Madrid
La clave de este plato; la cebolla caramelizada
- Diario de Navarra
Manuel González de La Tortilla Madrid acaba de proclamarse ganador del concurso 'La mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid' con su propuesta de este plato con cebolla caramelizada. El pincho, en su restaurante, lo tenemos a 2,50 euros y la tortilla entera para llevar a casa, a 11,50 euros.
Simón Acevedo Reyes de Tortillas Etiqueta Negra ha conseguido el segundo puesto y el tercero ha ido a parar a manos de Victoria Maseda Rodríguez de Masseda Catering.
El certamen, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), se ha celebrado este lunes 7 de marzo en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.
El jurado ha estado formado por Carmen Carro (cocinera y propietaria de Taberna Pedraza), Nino Redruello (cocinero y propietario de Grupo La Ancha), Carlos Sierra (chef de Poncelet), Sergio López, (director gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, iMiDRA) y las periodistas especializadas Cristina Rodríguez y Concha Crespo.
Este miércoles 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Patata.
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