Gastronomía y creatividad se dan la mano en la segunda edición del Nort Festival
El 18 y 19 de febrero, Baluarte será testigo de este evento gastronómico, con un programa cargado de originalidad y ponentes de gran interés
Publicado el 15/02/2022 a las 11:00
El próximo viernes y sábado, 18 y 19 de febrero, Baluarte se convertirá en un espacio único en el que van a converger el sector agroalimentario, diseñadores, artistas y artesanos, chefs y foodies. Todo un acontecimiento 'food&desing' desarrollado bajo la marca Nort Festival.
La segunda edición de los Encuentros para la creatividad gastronómica trae a Pamplona un evento único, arriesgado, que busca fomentar el diseño y la creatividad gastronómica a través de un programa variado y que va a permitir disfrutar en Pamplona de algunos nombres propios más interesantes de este sector. Puedes descubrir todos los ponentes en la web de este festival.
Este acontecimiento gastronómico ofrecerá ponencias, catas sensoriales, mesas redondas, experiencias gastronómicas, talleres de packaging, desfiles de moda, zona de exposición e incluso un original manifiesto carnívoro.
El objetivo es fomentar y alentar el diseño gastronómico, una disciplina emergente en nuestro país. Nace un concepto de espacio que no existe en el que los asistentes disfrutarán de una experiencia gastronómica creativa. “Ya no sólo vale comer bien, hay que contar algo, sorprendernos en el acto de la comida, utilizar todos nuestros sentidos”, analizan desde la organización de este festival.
Dirigido a los que creen en el diseño y la creatividad aplicada a la publicidad y el marketing: a empresas jóvenes, empresas del sector agroalimentario, estudiantes y emprendedores que quieran asimilar nuevas tendencias en un espacio de encuentro.
La cita busca ser una revolución de la comida a través de la creatividad: “Desde la producción, pasando por el proceso de innovación hasta la presentación de lo que comemos. Dejando a un lado lo convencional”. Todo ello con el objetivo de ver hacia dónde va el futuro de la alimentación, donde se está invirtiendo y las tendencias culinarias que marcarán los próximos años.
Si quieres conseguir tu entrada para el evento, puedes hacerlo a través de este enlace.
PROGRAMA 2022
VIERNES MAÑANA
- 11 a 13 h - TALLER ‘Esparraging’ (Espárrago + Packaging) by Leire Morales · Eide Estudio
- 12:30 a 14 h - CATA Los Colores de la Garnacha. Vinos D.O. Navarra
VIERNES TARDE
- 15:30 h - APERTURA
- 16 h - PRESENTACIÓN NORT
- 16 a 16:40 h –MESA REDONDA La mesa de Garbancita: La fotografía del futuro en la alta gastronomía
- 16:40 a 17:20 h - Ana Ana Roquero. La conexión emocional con la mesa · Cookplay
- 17:20 a 17:30 h - BREAK
- 17:30 a 18 h - Mellow Sheng · Living Culture (cultura viva)
- 18 a 18:30 h - Vinos de Navarra + Cata. 2022 Concurso Mundial de Garnachas en la D.O. Navarra.
- 18:30 a 19:00 h - Maite Ilundáin · El Yogur del Pirineo Goshua, sabor en todos los sentidos. (Experiencia gastronómica)
- 19:00 a 19:45 h Vidorreta Design · Diseñando productos Horeca del futuro
- 19:45 a 20:30 h: EXPERIENCIA Panettone y Champagne · Glamour navarro en tu mesa
SÁBADO MAÑANA
- 11 a 12 h - EXPERIENCIA Mellow Sheng · La ceremonia del té - Terraza de Baluarte
- 11:30 a 12:15 h - Fashion Creative + Exposición ‘GASTRONOMY-DESIGN. By Creanavarra’
SÁBADO TARDE
- 15:30 h - APERTURA
- 15:45 a 16 h - PRESENTACIÓN NORT
- 16 a 16:20 h - Mireia Ribé · El mejor producto en el mejor envase
- 16:20 a 16:40 h - Ulzama Packaging · El Cold Foil como herramienta creativa y sostenible en el packaging alimentario
- 16:40 a 17 h - Manifiesto Carnívoro
- 17 a 17:15 h - SORTEO
- 17:15 a 18 h - PutosModernos® · ¿Atún o pollo? Una aproximación metafísica al sándwich vegetal
- 18 a 18:15 h - BREAK
- 18:15 a 18:35 h - Origen, salud y calidad en un mismo producto. Packaging
- 18:35 a 19:15 h - Txaber Allué · Del merchan a la moda sostenible
- 19:15 a 19:30 h - Joanna Artieda · Confitería Vanguardista
- 19:30 — 21 h - EXPERIENCIA Cacao & Vino. Una pareja que seduce el paladar
