Tiene un sabor particular y un color inconfundible que va del amarillo brillante al marrón oscuro. Con ese gusto que deja en la boca entre amargo y picante, es un ingrediente que no deja indiferente a nadie y que tiene tantos adeptos como detractores. Sí, hablamos de la mostaza, esa salsa que se asocia fácilmente con un bocadillo de salchichas o una hamburguesa, pero que tiene mucha más vida en la cocina. Los distintos tipos de mostaza que existen en el mercado son buenos aliados para probar platos nuevos y dar ese toque especial a las carnes y pescados, pero también a las verduras.