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Recetas

A jugar con los sabores de las frutas tropicales

El mango, el coco y la papaya llegan a los platos de carnes, arroces y ensaladas

Ensalada de pato y vinagreta de mango
Ensalada de pato y vinagreta de mango.
Actualizada 01/06/2021 a las 06:00

Se les conoce como frutas exóticas o tropicales por aquello de los lugares donde tienen su origen y porque prefieren crecer en un clima tropical o subtropical. Nos hacen evocar países lejanos, días de sol y calor, incluso, ese descanso a la orilla de una playa tropical mientras tomamos un batido de mango o maracuyá. Pero, sobre todo, nos permiten disfrutar de sus sabores, entre ácidos y dulces. A pesar de su procedencia originaria, las papayas, chirimoyas, mangos, caquis o cocos están presentes en los supermercados. Y nada mejor que atreverse con ellos en la cocina, en un juego con alimentos salados.

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