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Recetas

Carnes que evocan sabores orientales

Tres salsas agridulces para acompañar platos con ternera, pollo y conejo

Foto de la tagliatelle fresca con ternera y verduras  en salsa de ostras.
Tagliatelle fresca con ternera y verduras en salsa de ostras.
Actualizada 13/04/2021 a las 06:00

Aunque hay infinidad de salsas para acompañar un plato de carne, esta semana tienen un toque exótico. Más bien oriental, con esos sabores agridulces que juegan con el paladar y que tienen tantos adeptos como detractores. La salsa de soja y la salsa de ostras, ambas de procedencia china; y la salsa teriyaki, típica de la cocina japonesa, junto con la carne de ternera, pollo y conejo, son una muestra de que ingredientes típicos de la cocina occidental se complementan con los orientales. Eso sí, el secreto está en el tiempo de maceración de las carnes, por lo que hay que tomarse su tiempo para cocinar.

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