Lazos de pasta, langostinos, tomate natural, lechuga, maíz, atún, huevas... (y todo lo que nos apetezca)

Para la salsa:

200 g de mahonesa, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza de dijón y 1 cucharadita de mostaza antigua

Paso 1: Cocemos las pasta en abundante agua con sal. Cuando esté al punto que nos gusta la escurrimos bien y la ponemos en la fiambrera que hayamos elegido.

Paso 2: Después coceremos los langostinos. Para ello los ponemos en una olla con agua con sal. Dependerá de cuánto de hechos nos gusten, pero cuando cambien de color estarán listos. Los escurrimos entonces y será el momento de pasarlos corriendo a un cuenco con agua y hielos, para cortar su cocción y para que mantengan el color y la consistencia. Los pelamos.

Paso 3: Hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes. Probamos y rectificamos al gusto. Más mahonesa si la queremos más suave, más mostaza si preferimos que tenga más fuerza, más miel si queremos que esté más dulce... Al gusto de cada uno.

Paso 4: Añadimos a la pasta los langostinos, los tomates cortados en dados, el maíz, la lechuga en juliana, el atún, las huevas... y el resto de ingredientes que hayamos elegido.

Nota: Es importante que llevemos la ensalada por un lado y la salsa de mostaza por otro y que las juntemos a la hora de comer. Así los ingredientes aguantarán más tiempo en buen estado y, además, lo que sobre lo podremos guardar en el frigorífico para el día siguiente.