Publiqué esta receta hace un tiempo hablando de platos perfectos para llevar en tupper. Así que se la vuelvo a recordar ahora que es una época de tupper total. Para comer en piscinas, ríos, mares y demás zonas de aguas donde disfrutar de estos calores.

INGREDIENTES:

250 g de alubias verdes

1 lata de atún natural

media cebolla

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

ELABORACIÓN:

Paso 1: Lavamos la alubias con agua abundante y las escurrimos.

Paso 2: Con un cuchillo pequeño, cortamos las puntas de las judías y los bordes. Este proceso puede ser un poco rollo pero es imprescindible hacerlo bien. Los filamentos o hebras que tienen las judías en la parte exterior y en las puntas son más duras que el resto de la judía y es muy desagradable encontrárselos en la boca cuando estamos gozando el plato. Después cortamos las alubias en varios trozos.

Paso 3: Preparamos una olla con mucha agua y la ponemos a hervir. Cuando el agua este hirviendo, sazona al gusto y vertemos las judías. El tiempo de cocción dependerá de la consistencia que queramos darle, pero normalmente suele estar alrededor de los 20 minutos.

Paso 4: Mientras se hacen cortamos la cebolla en tiras.

Paso 5: Cuando las alubias estén listas las escurrimos bien y les añadimos la cebolla cortada y el atún.

Paso 6: A la ensalada solo le quedará aliñarla con una vinagreta con aceite de oliva.