David Yárnoz y su equipo han viajado a la capital de Taiwán para la apertura del restaurante El Molino de Urdániz en Taipéi. El chef internacionaliza la grastronomía navarra en un proyecto que asume "para seguir creciendo como cocinero y como negocio". "Es todo un reto llevar tu marca al otro lado del mundo y es una responsabilidad que una cocina de producto y de raíces viaje y se establezca en otra cultura como la asiática", reconoció Yárnoz.

Este proyecto comenzó hace varios años cuando el empresario taiwanés Arthur Wang quedó fascinado por la cocina de David y decidió que su nuevo hotel albergara una réplica del Restaurante El Molino de Urdániz.

A partir de este momento, los taiwaneses podrán deleitarse de la cocina elaborada por un chef que ha hecho historia en Navarra al ser el único que atesora dos estrellas Michelín.