La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado la lista con los productos que más se han encarecido en el mes de agosto y, de paso, también incide en aquellos que han visto rebajado su coste.

El coste de la cesta de la OCU muestra un repunte muy ligero respecto a los precios de julio, aunque para alivio de los consumidores sigue siendo algo más barata que a principios de verano. ¿Quiere saber cuánto ha subido o bajado realmente cada alimento? Según el seguimiento mensual de 100 productos que realizamos, en agosto subieron las frutas, sobre todo, los cítricos, el café y el aceite de girasol. Y no se confirma la baja del aceite de oliva, que se vuelve a encarecer.

La inflación está afectando especialmente a la cesta de la compra. Llevamos tres años de continuas alzas de precios que se notan especialmente en los alimentos, que han subido un 38% nada menos. Las medidas como la rebaja del IVA o la distribución de tarjetas monedero para ayudar a los hogares más vulnerables tratan de paliar algo la situación. Estamos atentos para seguir de cerca la evolución del mercado y proponer salidas para los consumidores.

Desde la OCU se analizan los precios de 100 productos muy comunes que se compran en los supermercados. La toma de precios se repetirá con una periodicidad mensual, y así se puede seguir su evolución en todas las épocas del año y en distintos establecimientos. En concreto, se anotan los precios online de ocho grandes cadenas: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés.

La cesta incluye alimentos frescos, productos de marca blanca y productos de fabricante. Además de alimentos, se incluyen también los productos de droguería e higiene más comunes. ¿Qué se han  encontrado en esta primera toma de contacto?

Basándose en los precios de esos 100 productos, se ha calculado lo que cuesta la cesta de la compra mensual, incluyendo una combinación de alimentos frescos productos de marcas de fabricante y marcas blancas.

El pasado mes de julio el coste fue de 309,5 euros, mientras que en agosto ha sido de 310,26, un aumento de 76 céntimos, que equivale al +0,25%. Esto nos vuelve a dejar los precios prácticamente en el mismo punto en que comenzamos en junio, cuando el coste fue de 310,64. No se confirma, por tanto, la tendencia a la baja que pareció asomar el mes pasado, sino que parece que nos encontramos en un momento de estabilización.

De media, estamos pagando un 1,6% más que el mes anterior por los productos frescos y un 1,5% por la alimentación envasada (despensa). Son los alimentos que más ha subido. Las bebidas, tanto alcohólicas como no, registran el mayor descenso y también se nota algo de bajada en el pescado.

Bajando al detalle de cada producto, estos son los nueve en los que han registrado mayores subidas desde el mes de julio.

En el conjunto de la cesta, son los limones y las naranjas y los mejillones se encuentran entre los alimentos que más se han encarecido, pero no es raro porque están fuera de su temporada. Sí son más llamativos los incrementos en el café y el aceite de girasol.

Y estos son los protagonistas de las buenas noticias, los alimentos y productos en los que se han registrado bajadas durante el último mes.

Destacan algunas hortalizas como las cebollas (-13,75%), la ensalada preparada (-13,66%) y los pimientos alargados (-9,49%), que se habían puesto muy caros en julio.

Tras la reducción del IVA, se notaron algunas caídas en el precio del aceite tanto de marca blanca como de fabricante. En esta ocasión, la evolución no ha sido uniforme: mientras el aceite de oliva virgen extra ha subido un 6,13%, el aceite suave ha bajado un poco (-2,90%).

El aceite de girasol, la alternativa para quienes no pueden (o no quieren) permitirse el de oliva, ha subido y mucho, +10%.

Partiendo de la base de que todos los supermercados han subido sus precios y que las grandes cadenas lo han hecho en una proporción bastante parecida, sí hay alimentos donde las diferencias son mayores y donde compensaría más mirar bien donde los compras.

Elegir bien las tiendas donde compras puede conseguir siempre un buen ahorro, lo mismo si la inflación es alta que sin ella. La OCU realiza una gran recogida de precios al año para localizar las cadenas de supermercados más baratas, pero también te ayuda a localizar con su calculadora qué supermercado cerca de tu casa tiene mejores precios. Merece la pena por el ahorro final.