Las altas temperaturas del verano, así como el tiempo de ocio del que disponemos, animan a buscar opciones para saciar la sed y refrescarse. En casa o en el destino de vacaciones, toma nota de estas propuestas para ponerle un toque diferente a esos días en los que el termómetro parece dispararse:

1. LIMONADA

Ingredientes:

• 4 limones grandes

• 1 litro de agua fría

• 100 g de azúcar (ajustar al gusto)

• Hielo al gusto

• Rodajas de limón y hojas de menta (opcional para decorar)

Preparación:

1. Exprime los limones y cuela el jugo para evitar pulpa y semillas.

2. En una jarra grande, mezcla el jugo con el azúcar hasta que se disuelva.

3. Añade el agua fría y mezcla bien.

4. Sirve con hielo y decora si lo deseas

2. HORCHATA DE CHUFA

Ingredientes:

• 250 g de chufa seca

• 1 litro de agua fría (filtrada o mineral)

• 100–150 g de azúcar (al gusto)

• 1 trozo de piel de limón (opcional)

• ½ cucharadita de canela (opcional)

Preparación:

1. Limpieza y remojo

Lava bien las chufas bajo el grifo con agua fría.

Colócalas en un recipiente con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 24 horas en la nevera (puede ser hasta 48 h si están muy secas), cambiando el agua cada 12 horas.

2. Triturado

Escurre las chufas y colócalas en una batidora potente o robot de cocina con parte del agua (unos 500 ml) y tritura muy bien hasta obtener una pasta espesa y homogénea.

3. Mezclado

Añade el resto del agua (otros 500 ml), el azúcar y, si deseas, la piel de limón y un poco de canela. Mezcla bien.

4. Filtrado

Cuela la mezcla con una gasa, colador fino o tela de algodón limpia (tipo “manta de cielo”), exprimiendo bien para extraer todo el líquido.

5. Enfriado

Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. La horchata debe estar bien fría. Puedes removerla antes de servir ya que se puede separar un poco.

6. Servir

Sirve con hielo, si lo deseas, y consume el mismo día para disfrutarla fresca y con su sabor óptimo.

3. GRANIZADO DE LIMÓN

Ingredientes:

• 3 limones

• 500 ml de agua

• 100 g de azúcar

• Hielo (abundante, preferentemente triturado)

Preparación:

1. Exprime los limones y mezcla el jugo con el agua y el azúcar.

2. Vierte la mezcla en una licuadora junto con mucho hielo.

3. Licúa hasta que quede una textura granulada.

4. Sirve inmediatamente.

4. TÉ HELADO

Ingredientes:

• 1 litro de agua

• 4 bolsitas de té negro o verde

• 100 g de azúcar o miel (opcional)

• Jugo de 1 limón (opcional)

• Hielo

Preparación:

1. Hierve el agua y retírala del fuego.

2. Agrega las bolsitas de té y deja reposar 5-7 minutos.

3. Endulza al gusto y deja enfriar.

4. Agrega jugo de limón si deseas.

5. Sirve con mucho hielo.

5. SANGRÍA

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto (750 ml)

• 1 naranja en rodajas

• 1 limón en rodajas

• 1 manzana en cubitos

• 2 cucharadas de azúcar

• 100 ml de brandy o licor de naranja (opcional)

• 250 ml de soda o agua con gas

• Hielo

Preparación:

1. En una jarra grande, mezcla las frutas con el azúcar y el brandy.

2. Agrega el vino y deja reposar en el refrigerador al menos 2 horas.

3. Justo antes de servir, añade la soda y el hielo.

6. MOJITO

Ingredientes:

• 10 hojas de menta fresca

• 1 lima (en cuartos)

• 2 cucharadas de azúcar

• 45 ml de ron blanco

• Agua con gas

• Hielo

Preparación:

1. En un vaso grande, machaca la lima con el azúcar y las hojas de menta.

2. Agrega hielo y el ron.

3. Rellena con agua con gas.

4. Remueve y decora con más menta.

7. PIÑA COLADA

Ingredientes:

• 100 ml de jugo de piña

• 50 ml de leche de coco

• 50 ml de ron blanco

• Hielo (al gusto)

• Rodaja de piña o cereza para decorar

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora con hielo.

2. Licúa hasta que quede cremoso.

3. Sirve en copa y decora con una rodaja de piña.