Baile de la Alpargata
El vendedor de 6.000 torrijas navarras en Sevilla
El gerente de la distribuidora Sevilla Gourmet José Manuel Álvarez y el restaurador Miguel Ángel Jurado , primera visita a Pamplona. "Les dije que no podíamos morirnos sin conocer los Sanfermines", contaba el primero
Publicado el 09/07/2024 a las 05:00
Imagine un grupo de amigos sevillanos disfrutando del sol y la arena de Cádiz. Es julio y ven imágenes de los Sanfermines por televisión:
- “¡Quillooos! No podemos morirnos sin ver los Sanfermines”, dice José Manuel Álvarez Borquetas.
- “El año que viene, sin falta, vamos a Pamplona. Prometido”, le contesta Manuel Torres.
Más o menos así fue la conversación. Y, como sevillanos de palabra, este 8 de julio aparecieron los dos protagonistas por el Baile de la Alpargata después del encierro, junto a otros amigos. Sonrientes y amables. Y con esa gracia e ingenio propia de su tierra, contaban la experiencia: “Increíble, que hemos estado a dos metros de las astas”, narraba Manuel Torres... Y tras una pausa medida como buen humorista, añadía: “A dos metros de las astas hacia arriba. En un balcón, pero casi nos hemos podido montar en ellos...”
Ambos amigos son directivos de la empresa Sevilla Gourmet, dedicada a la distribución de productos gourmet para hostelería y alimentación. Y, entre sus referencias, no faltan productos navarros, contaba José Manuel Álvarez, gerente. Uno de ellos, el que les ha hecho viajar desde la capital hispalense es una torrija ultracongelada, que se comercializa con el nombre Teresa San Martín, una marca de Horno Artesano y que forma parte del grupo Berlys (Monbake), uno de los más importantes de Europa.
“Son buenísimas. Tienen una melosidad espectacular. No tienen competencia”, describía el gerente. Para subrayar el éxito de la torrija navarra en la restauración sevillana, Álvarez dada una cifra: “Vendemos cerca de 6.000 torrijas navarra al mes. Solo en la provincia de Sevilla. Ahora, vamos a llevarla también a otras provincias”, decía.
En el grupo de amigos también se encontraba el restaurador Miguel Ángel Jurado, director gerente de la firma Catering Miguel Ángel, una de las más conocidas en la capital hispalense, así como Álvaro Merino Osborbe, de la distribuidora de vinos y destilados Merino. Y, como no hay mejor embajador para hermanar que la gastronomía, el grupo contó haber degustado el domingo un buen chuletón en el asador Zubiondo, de Huarte. “Divino, aquí se come de maravilla. Y la fiesta es un espectáculo. Mucha alegría y eso es lo bonito”, decían, antes de irse a almorzar a una sociedad.
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