Diario de Navarra

Los hosteleros son partidarios de implantar el vaso reciclable en Sanfermines pero discrepan de la fórmula elegida por el Ayuntamiento de Pamplona para llevarla a cabo. Por un lado, por haberla dirigido exclusivamente al sector hostelero que apenas genera, aseguran desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, el 20% de los residuos plásticos y dejando al margen al comercio. Por el otro, por haber lanzado la iniciativa sin tiempo suficiente para que tenga éxito y sin coordinarse con los establecimientos. Y esta última circunstancia es la que precisamente dará lugar a que en las próximas fiestas vayan a convivir al menos cuatro modelos de vasos reutilizables distintos en la ciudad lo que, en opinión de las asociaciones de hostelería, “generará una gran confusión entre la clientela que trasladará a los camareros su indignación por tener que pagar un euro más por el vaso según en qué bar, porque en otros no le devuelvan el euro o en otros no se lo cambien”. El colectivo Gora Iruñea y la barraca de Oinez promotores del vaso reciclable hace ya diez años distribuirán sus propios modelos. El primero, en media docena de peñas y los espacios que gestiona Herri Sanferminak y el segundo entre sus propios clientes. Pero, además, otro grupo de hosteleros del Casco Viejo, principalmente de las zonas de Navarrería y Calderería, ofrecerán a sus clientes su propio vaso reutilizable, alternativo al del Ayuntamiento pero con un sistema similar: se cobrará un euro que se recuperará al devolverlo en el mismo bar o en otro que participe en la iniciativa. Los vasos no llevarán publicidad o eslogan, simplemente la leyenda “Iruñea Pamplona”. Este grupo de bares seguirá, no obstante, utilizando los vasos de vídrio y los desechables porque considera que es más factible introducir el reutilizable “poco a poco” para causar las “menores molestias” tanto al hostelero como al cliente. Así, señalan que en San Fermín “viene mucha gente que desconoce el sistema por lo que la implantación en exclusiva del vaso reutilizable, con prohibición total del desechable, es un proyecto que debe tomarse a medio plazo”. 225.000 VASOS MUNICIPALES Los tirada de vasos más representativa será la del Ayuntamiento que ante el interés que la iniciativa está despertado entre los establecimientos ha decidido encargar un mayor número de vasos pasando de los 150.000 previstos hasta ahora a las alrededor de 225.000 unidades. El objetivo del Ayuntamiento es que el uso del vaso reutilizable cale entre la ciudadanía. La campaña de concienciación que ha puesto en marcha incluirá el buzoneo de un mapa del Casco Viejo en el que se señalarán los diferentes establecimientos que participarán en la iniciativo y los diferentes modelos de vaso que se ofertarán en cada local. Desde el Área de Ecología y Movilidad Urbana consideran que lo importante es que el uso de estos vasos de generalice con independencia de que haya más de un modelo. “Lo ideal hubiera sido que se suministrara un único modelo, pero había que ponerlo en marcha”, aseguran. Los locales que aún no se han sumado a la iniciativa y quieran hacerlo todavía está a tiempo de trasladar su petición al área de Ecología Urbana y Movilidad del Consistorio. Nacho Calvo, Asociación de Hostelería: “Si no se implica al comercio, el proyecto fracasará” Para la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, “si la propuesta de utilizar el vaso de plástico reciclable o reutilizable no implica el sector comercial no tendrá ningún éxito ni eficacia, puesto que no se reducirá el residuo y continuará con la imagen de suciedad”. Considera este colectivo que “trasladar desde el Ayuntamiento el problema del consumo de plástico en la hostelería es responsabilizar a parte del problema”. “Más bien, a una pequeña parte del problema, ya que la hostelería genera apenas el 20% de los residuos plásticos, ya que utiliza en una gran parte de sus horas de servicios el vaso de cristal, que por cierto es el recipiente más ecológico”. Se muestran “convencidos” de que “en el proyecto entraría el sector comercial de siempre, los que realizan un servicio todo el año, crean empleo y pagan sus impuestos, incluidos los centros comerciales”. Según explica Nacho Calvo, “si el Ayuntamiento sigue permitiendo o autorizando los locales comerciales ‘express’, que todo su negocio lo basan en servir directamente a la calle en envases de plástico y botellas de cristal, la propuesta seguirá siendo inútil”. “No se trata de una opinión sino de un hecho objetivo y evidente”. Calvo considera un error que se vayan a distribuir cuatro tipos de vasos reutilizables diferentes al asegurar que se va a crear una gran confusión entre la clientela. Carlos Albillo, Casco Antiguo: “Falta valentía y más ambición en las medidas” Desde la Asociación de Comerciantes y Hosteleros del Casco Antiguo, con medio centenar de bares y restaurantes de esa zona de la ciudad asociados, su gerente Carlos Albillo considera que en el plan municipal para que los establecimientos de hostelería se sumen al uso del vaso reciclable ha faltado “valentía” y se debería haber apostado por medidas más ambiciosas. “Compartimos el objetivo, pero se tenía que hacer de otra forma, con más tiempo e implicando a todos los sectores”. De ahí que Albillo apueste por seguir trabajando de cara ya a los próximos Sanfermines “porque el futuro es ese, pero en los 20 días que queda n ya no podemos hacer nada”. Considera que no se puede dejar fuera de un plan como este a un sector como el comercio, tanto a grandes como medianas superficies y tiendas que distribuyen el grueso del plástico que se ve en la calle en San Fermín. “Buena parte del consumo no se realiza en la hostelería donde aunque aunque el día sigue funcionado bien, el uso del cristal en esa franaja horaria sigue muy extendido”. En los últimos dos años se han llevado a cabo experiencias en la ciudad para implantar el vaso desechable que se han centrado en el Casco Viejo y en las que han participado alrededor de 27 establecimientos hosteleros.

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Cuatro modelos distintos de vaso reutilizable para San Fermín

En bares de Navarrería y Calderería un modelo propio convivirá con el tradicional de plástico

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