Gripe aviar
Roberto Legaria: "Tengo 62 años y nunca había visto que paguen más de dos euros la docena de huevos al productor"
El presidente de la Asociación de Avicultores de Navarra afirma que “se están haciendo bien las cosas” pero añade que un brote del virus tiene algo de “lotería”
Actualizado el 11/11/2025 a las 08:50
El presidente de la Asociación de Avicultores de Navarra, Roberto Legaria, cuenta que desde la asociación, “aunque no está muy activa en los últimos años”, se mantiene contacto con el Gobierno de Navarra para abordar el problema de la gripe aviar.
Momento de preocupación.
Sí, claro. Es preocupante, pero hay que llamar a la calma porque en Navarra hay menos posibilidades que en otras zonas porque no tenemos grandes humedales o lagos para que se paren aves migratorias contagiadas por el virus y nos contaminen.
¿Cuáles son los mayores riesgos?
Todo lo que venga del exterior a una granja. Camiones que entran a cargar en una granja o con pienso, personal... Esto de la gripe aviar tiene un poco de lotería, pero mejor que no toque. Si, por ejemplo, le llega a una granja hay que sacrificar todas las aves de las explotaciones que estén en un radio de tres kilómetros. Luego, el problema del virus es que antes surgía en invierno y ahora vemos que se ha quedado, da igual primavera que verano o invierno.
¿Cómo valora la situación en Navarra?
Veo que el Gobierno de Navarra está sensible con este tema. Nos llama como interlocutores. Quiere que opinemos para crear un protocolo en caso de que haya un caso. Para destruir unas gallinas es necesario dar una serie de pasos, un transporte, un recorrido que evite otras granjas. Es importante tener todo claro para no crear más problemas. Se están haciendo bien las cosas, pero hay que estar vigilantes.
Los consumidores están mirando el precio.
El consumo de huevo crece sin parar. Es curioso. Antes subía el precio y la gente dejaba de comprar. Ahora, eso no le afecta. Sigue aumentando. El año pasado aumentó entre un 12 y un 15% y este año ronda ya entre un 20 y un 24%.
¿Se encarecerá más?
No sé. El mercado no está desabastecido, pero casi. Trabajamos a la carrera para poder servir. Hay menos granjas, falta relevo, quieren todas las gallinas en libertad y eso reduce el censo... Ahora la gripe aviar. Está caro el huevo. Todo lo que sale de granja está por encima de los dos euros la docena. Tengo 62 años y no había visto que paguen más de dos euros la docena al productor.
