Diario de Navarra

En busca de aventuras, como cualquier niña de su edad, a Beatriz Marchite Litago (Tudela, 18 de julio de 1981) le gustaba abrir una y otra vez la puerta de la vieja calibradora de cebollas que albergaban sus padres en un bajo del número 54 de la calle Pablo Sarasate, en Fustinaña, sede de la empresa familiar Cebollas Marchite que fundaron en 1983, hace ya cuarenta años. “Daba mucho juego. Había que echar la cebolla buena al saco y la mala a la barquilla”. Recuerda que tendría unos siete años, como hoy su hija pequeña, y que aunque no entendía nada de cebollas adentrarse en aquella nave y en el almacén, todavía sin cubrir, alentaba su imaginación. Había montañas de maíz y cebada que escalaba una y otra vez con sus amigas, además de otros muchos productos. Melones, espárragos, coliflor... . Es la pequeña de seis hermanos y asegura que aunque todos trabajaron desde muy jóvenes en la empresa familiar, sobre todo en verano cuando les tocaba “tirar de carretilla para descargar camiones y apilar las cebollas”, o “ir al campo para arreglar los pinchazos del goteo”, tomar el relevo a sus padres nunca estuvo en la cabeza de ninguno. Ella fue la única que terminó cambiando de planes. Tras cursar la EGB en el colegio Santos Justo y Pastor de Fustiñana y Formación Profesional en Tudela, se fue a Zaragoza a estudiar estética. Un año después, la enfermedad que le diagnosticaron a su madre y por la que falleció en 2006 le llevó a volver a casa para iniciar un viaje inesperado en la empresa familiar que le ha valido el Premio Empresaria 2023 de Amedna. Hace ya ocho años que Beatriz asumió la gerencia de una empresa que hoy exporta la mitad de su producción (10 millones de kilos de cebolla al año) y emplea de media a 60 personas aunque en época de cosecha llegan a superar las 100. Un mural de grandes dimensiones con la imagen de su padre, Ignacio Marchite Sierra, de 77 años y ya jubilado, en uno de los cultivos preside la sala de juntas de Cebollas Marchite. Frente a él posa Beatriz, hoy propietaria de la empresa (su marido tiene una pequeña participación) para una de las fotografías que acompañan esta entrevista como fiel guardiana de su legado. “Llevaba años a medio gas, pero este abril ha sido el primer mes que ha cobrado la jubilación total”, confía. ¿Qué pensó cuando le llamaron de Amedna para decirle que le habían otorgado su premio a la empresaria del año? Me acordé de mi madre. Ella fue una trabajadora incansable. Llevaba todo el tema administrativo de la empresa, tenía un almacén que vendía fitosanitarios y material de construcción y una ferretería y ella era la dependienta. Además, crió a seis hijos y no recuerdo haber tenido nunca ayuda en casa. Los dos trabajaron muchísimo pero mi padre al menos ha podido disfrutarlo. Mi madre no. Empezó con alzheimer con 50 años y falleció a los 60. Fue ella la que me enseñó lo que es un albarán y me inculcó la importancia de repasar siempre las cuentas y de hacerlo a mano, no sólo con la calculadora. ¿Cómo fue el relevo en la empresa? Empecé en producción, seleccionando cebollas, y poco a poco me fui metiendo en las tareas más burocráticos, de oficina y formándome con la experiencia pura y dura. Cuando mi padre vio que controlaba tanto la producción como el tema burocrático me fue dejando libertad absoluta para centrarse en el tema del campo que era lo que le gustaba. Hace quince años estaba yo sola en la oficina ahora somos cinco personas. La generación de sus padres tenía otra manera de trabajar. Sí. De hecho, para mí el relevo generacional ha sido lo más díficil de gestionar estos años. He tenido muchos tiras y aflojas y discusiones con mi padre pero con amor y respeto por parte de ambos ha quedado de diez. ¿No necesitaron ningún mediador externo? No. ¿De qué se siente más orgullosa? De haber formado el equipo que he formado. El cambio generacional y gestionar personas son sin duda los retos más difíciles a los que me he tenido que enfrentar. Mis padres me enseñaron a cuidar a la gente. Todos somos un equipo. Desde el primero al último. Desde el que está barriendo, al técnico del campo o la chica que factura. Si no vamos todos a una la empresa no funciona. Todavía quedan en la empresa dos de las trabajadoras que empezaron con mi padre. El sector agro es uno de los más afectados por la falta de mano de obra. ¿Cómo lo están afrontando? No hay gente que quiera venir a hacer estos trabajos. Si no fuera por la mano de obra inmigrante en muchos momentos sería imposible. No es un problema de formación No es el caso. El campo es pasar frío en invierno y calor en verano. En producción pasa algo parecido. Son trabajos muy mecánicos y repetitivos que físicamente desgastan mucho. Pero también creo que aparte del sueldo, las condiciones y poder conciliar, es importante el ambiente laboral. ¿Cómo han encajado los cambios derivados de la reforma laboral? La nueva legislación se ha olvidado de la realidad de este sector. Las contrataciones en el campo se han complicado en exceso. Ahora para trabajar lo mismo tenemos que tener al doble de personal o más. Cuando mi padre necesitaba que los trabajadores metieran más horas podía hacerlo y ellos estaban encantados. Eran horas que cobraban. ¿No cree que hacía falta poner orden en la contratación y atajar la temporalidad? Ha habido decisiones acertadas para todos pero en otras se han pasado de la raya. ¿Nos les vale el contrato fijo discontinuo? Hacer fija discontinua a una persona para quince días de cosecha no tiene ni pies ni cabeza. El cambio ha supuesto para el empresario más burocracia. Cuando el año que viene volvamos a llamar a esos fijos discontinuos muchos ya estarán trabajando en otros sitios y tendrán que rechazar el trabajo. "En el trabajo hay que saber parar y delegar" ¿Cuál diría que ha sido su momento más difícil en la empresa? Sin duda el año que tuvimos un problema muy fuerte con la cosecha y tuvimos que tirar la mitad. Fue uno de los mayores aprendizajes de mi vida. Nos tuvimos que sentar para tomar medidas muy drásticas. Tuve la suerte de conocer a Jorge Burgaleta, un consultor que nos ayudó muchísimo. Hicimos un descuelgue salarial de más de un 20% que duró años y hubo algún mes en el que me retrasé en el pago de las nóminas. Fue una de las pocas cosas que me ha quitado el sueño en mi vida. Yo misma, mi padre y también mi hermana llegamos a estar varios meses sin cobrar. La plantilla lo entendió desde el primer momento y remontamos. Cuando pude les devolví todo lo que habían perdido. Cebollas Marchite distribuye este producto por todo España, pero también por Europa y otras partes del mundo. Cuando sus padres empezaron a exportar no había ayudas como hoy, ¿cómo lo lograron? Cuando mi padre probó el cultivo de la cebolla se le empezó a dar bien y al mismo tiempo fue capaz de conseguir un mercado muy bueno en Inglaterra con un gran cliente. Después fueron llegando otros. Se consiguió hacer muy buena marca y treinta años después seguimos allí. Exportamos el 50% de nuestra producción. Además de a Reino Unido a países como Alemania, Bélgica, Holanda, Portugal... De forma puntual también hemos exportado a Japón, Puerto Rico y Panamá, entre otros. A las mujeres nos sigue costando asumir cargos de responsabilidad ¿por qué? Creo que es por un tema prioritario. Cuando estamos en cierta edad priorizamos a la familia. Usted no ha renunciado a nada. Quizá haya que creérselo. He tenido la suerte de que es mi empresa. También he contado con mucho apoyo y he sabido delegar pero si hubiera trabajado en una empresa externa no hubiera sido capaz. Siempre tuve claro que si tendría hijos sería para criarlos. Cuando fui madre bajé de revoluciones y por las tardes no trabajo. Mi hijo mayor tiene 12 años y todavía no estoy al 100%. Me marcó mucho lo que le pasó a mi madre que estiró y estiró y la vida le acabó pasando factura. En el trabajo hay que saber parar y delegar. Y conciliar. Sin duda. Con mi padre al frente en esta empresa hubiera sido inviable estar de vacaciones en épocas críticas (la siembra, la cosecha, temporada alta de almacén…). Yo quiero conciliar e irme de vacaciones con mis hijos por lo que tengo que irme en esa época y lo hago. Si tienes a un buen equipo detrás, aunque tú te vayas todo funciona. Mi padre siempre me ha respetado mucho pero soy consciente de que más de una vez se tuvo que morder la lengua con este tema. ¿Cree que las mujeres necesitamos más referentes de mujeres con mando para dar el paso? En mi caso he tenido las mejores, pero creo que sí, que hacen falta más referentes. En el agro no sois mayoritarias. No lo somos pero por mi parte jamás he sentido discriminación por ser mujer más allá de que algún proveedor o comercial se haya dirigido a mi marido en lugar de mi pensando que el jefe era él. ¿Qué relación mantiene una empresa como la vuestra con la administración regional? Con muchas de las leyes que sacan en agricultura te das cuenta de que el conocimiento que tienen sobre el sector los que las han promovido es nulo. Me fastidia mucho porque no nos ayuda a avanzar sino todo lo contrario, nos pone más trabas. Cuando busco trabajadores para mi empresa quiero que sean los mejores y si no lo son lo terminarán siendo pero en la administración parece que no se funciona así. ¿Son suficientes las ayudas para su sector o cambiaría algo? Le voy a poner sólo un ejemplo. Las ayudas anuales a la industria agroalimentaria que salen todos los años entre abril o mayo, este año por temas burocráticos se han retrasado hasta final de noviembre y eso nos ha hecho renunciar a una subvención muy importante para nosotros en un año en el que hemos invertido bastante en modernización de maquinaria. También hemos perdido otra subvención a raíz del cambio de cif en la empresa, de SAT a SL. Abrimos el expediente como SAT y lo finalizamos como SL. ¿Tan difícil era corregirlo? Eso no nos facilita las cosas. Falta sentido común. Entiendo que habrá protocolos pero no son máquinas. ¿Hay cansancio en la comarca de proyectos tantas veces anuncias que siguen pendientes como el Canal de Navarra o el TAV? Mucho. Entiendo que hay muchas cosas detrás que no sabemos. En cuanto al canal, nosotros regamos desde Itoiz y no hemos tenido problema con el agua pero todo lo que sea agua para la Ribera será bienvenido. Espero que la previsión que han hecho no nos termine afectando. ¿Habéis podido acceder a las ayudas del PERTE agroalimentario? Sí, algo nos ha llegado. ¿Cómo se definiría? Cercana y muy abierta. Me gusta empatizar. Escuchar y ponerme en el lugar del otro. Para ser una buena jefa no sólo debes rodearte de los mejores debes tener las ideas claras y tratar a tu equipo como te gustaría que te trataran a ti. Trabajo con mi marido y no sólo no me supone ningún problema sino que es un grandísimo apoyo. Nos entendemos y por suerte nunca nos llevamos el trabajo a casa. ¿Qué consejo daría a las mujeres que están pensando en asumir un proyecto empresarial? Que se rodeen de buena gente y de gente buena. Hay que tener muy claro qué haces bien y qué no te gusta y buscar a los mejores para que te ayuden a hacerlo. ¿Le gustaría que sus hijos siguieran sus pasos? Si ellos quieren y les gusta sí. Para mí la empresa siempre fue una forma de vida. Mi madre trabajaba allí y yo tenía que estar donde estuviera ella. No tenía otra opción pero mis hijos sí la tienen. Aunque no sea en la empresa, a mi hijo le insisto mucho en la importancia de saber gestionar a la gente que tienes cerca y le enseño a valorar el trabajo y el esfuerzo. ¿Se ha marcado alguna meta? ¡Muchas! La principal es desarrollar más el producto. La cebolla la hacemos en fresco o pelada pero no pasamos de ahí. No hacemos elaboración y ese será el siguiente paso. Ya tengo varios proyectos en la cabeza. Aunque en campo, producción (este año la incrementaremos un poco) y comercialización nos hemos modernizado mucho todos estos años y estamos en continuo avance, queremos ir un paso más allá. Cuando lo hagamos eso nos dará pie a abrir nuevos mercados de exportación. DNIBeatriz Marchite Litago nació en Tudela el 18 de julio de 1981. Es hija de María Ángeles Litago Beamonte (fallecida en 2006) e Ignacio Marchite Sierra, de 77 años, fundadores de Cebollas Marchite en 1983 junto a un hermano de Ignacio (Salustiano) como socio aunque nunca trabajó en la empresa. Es la pequeña de seis hermanos y la única que continúa en el negocio familiar, ahora como propietaria. Está casada con Eloy Hernández Álamo, de Pamplona y que trabaja en la empresa como responsable de almacén y tienen dos hijos, Alai de 12 años y Candela de 7.

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Beatriz Marchite, propietaria de Cebollas Marchite: "La reforma laboral ha complicado en exceso las contrataciones agrícolas"

Es la hija pequeña de los fundadores de esta empresa de Fustiñana y su actual propietaria. Fundada en 1983, Cebollas Marchite produce cada año 10 millones de kilos de cebollas que exporta a una decena de países

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