Diario de Navarra

La integración de Goikoa (Sangüesa, 1929), Los Alecos (Barásoain, 1967) y Alejandro Miguel (Logroño, 1944) ha cumplido cuatro años de vida. Desde el 11 de enero de 2022 operan unidos como una única empresa. Su unión bajo el nombre de GAM Family fue la culminación de un proceso de acercamiento y entendimiento entre compañías “dedicadas al sector porcino desde distintos frentes, que comparten valores, tradición y una misma visión de futuro”, explica Alberto Jiménez Mutiloa, en referencia a Liborio Oficialdegui Manterola (Los Alecos) y a Alejandro y Diego Miguel Sáenz (Alejandro Miguel). El germen de esta unión, asegura Jiménez, fue la confianza. “Había muy buena sintonía y afinidad personal entre nosotros. Fue un proceso natural y rápido. Lo teníamos muy claro. Tanto que a los asesores les dijimos: ‘Hablad lo que sea necesario, pero con la encomienda de que la alianza salía sí o sí’”. CÓMO SE FRAGUÓ LA ALIANZA La historia arrancó en torno a 2015, cuando Los Alecos y Alejandro Miguel ya compartían algo más que una relación comercial, en la que Los Alecos vendían cerdos al riojano Alejandro Miguel. Ambos habían comenzado a explorar proyectos comunes como una granja en Barásoain. Había entendimiento, una forma similar de ver el negocio y, sobre todo, la intuición de que caminar juntos les aportaba fuerza. Corría el año 2020, Alejandro Miguel era uno de sus proveedores de carne de cerdo a Goikoa. Y la firma de embutidos de Sangüesa le planteó un acuerdo de precios que proporcionara a los dos negocio estabilidad. De aquel diálogo surgió algo más ambicioso: la unión de las tres empresas familiares. El encuentro entre las tres compañías se produjo en un momento decisivo, cuando Los Alecos y Alejandro de Miguel estaban a punto de formalizar su integración a dos. Fue entonces cuando apareció Goikoa y, casi de forma natural, encajó en el esquema. “Había compatibilidad, sinergias comunes, queríamos un proyecto a largo plazo…”, detalla Jiménez. Añade que la complementariedad era clara. “El solapamiento de nuestras actividades era muy escaso. Por ejemplo, Alejandro Miguel tenía un fuerte posicionamiento en el canal horeca, en jamones, mientras que Goikoa estaba centrado en la gran distribución y no tocaba el jamón”, dice. Pero más allá de los números y porcentajes de participación, que según Jiménez “están los tres muy equilibrados”, lo que selló la unión fue que las tres compañías compartían un ADN empresarial similar: su raíz familiar y de compromiso con el entorno. “No es casualidad que se llame GAM Family. Queremos mantener esa idea de empresa familiar, porque es nuestra esencia”, apunta. Las conversaciones culminaron en una rúbrica histórica el 11 de enero de 2022. El proceso cristalizó por la voluntad de acuerdo. “Hubo generosidad. No merecía la pena poner en riesgo el proyecto por pelearnos por un 1% más o menos”, dice su actual CEO, Alberto Jiménez, que lo resume con una imagen sencilla: una banqueta de tres patas. “Da estabilidad, ninguna domina sobre las otras y más en un sector de gran volatilidad en todos sus eslabones”. Hoy, con la perspectiva que dan los primeros años de recorrido conjunto, Liborio Oficialdegui afirma que las expectativas no solo se han cumplido, sino que "se han superado gratamente”. Con la unión, además de volumen, GAM Family controla toda la cadena de producción, desde la elaboración de piensos (poseen fábrica en Tafalla donde elaboran 130.000 toneladas anuales) hasta la fabricación de producto para el consumidor, con todos los procesos que hay por medio. “Se gana en control, en estabilidad, en seguridad alimentaria... Lo bueno es que los tres somos especialistas, con muchos años, en el porcino, cada uno en lo suyo”, agrega Oficialdegui. ENGRANAJE DE TODAS LAS ÁREAS GAM Family cerró 2025 con una facturación de 335 millones de euros y una plantilla de unas 800 personas (más de la mitad está en Navarra). En estos cuatro años, la prioridad ha sido integrar las tres empresas para operar como una sola organización. El proceso ha incluido cambios en el equipo humano y en la parte técnica. Se ha reorganizado el equipo y la estrategia comercial para unificar marcas y ofrecer más de 300 referencias a los clientes. También se han armonizado los sistemas informáticos y la logística, con el objetivo de optimizar recursos y ganar eficiencia. “Todo un engranaje para sumar sinergias y que a partir de ahora veremos todo el potencial. Hay mucho camino por recorrer”, dice. OFICINA EN EE UU Y HOMOLOGACIONES GAM Family vendió el año pasado 11 millones de kilos de elaborados, 500.000 jamones de cerdo blanco y 60.000 jamones ibéricos. “ Tenemos potencial de crecimiento en todas las áreas y en todos los mercados”, detalla Jiménez. En ese crecimiento también entra la innovación para adaptarse a los nuevos hábitos del consumidor. “Se busca la facilidad, como los snacks cárnicos. No necesitas tabla, cuchillo ni estar en casa para comerlos”, apunta. El crecimiento, cuenta, también vendrá de la exportación (ahora un 45% de los elaborados). “Europa es importante y podemos crecer, pero también en América hay mucho potencial”, detalla. La planta de elaborados de embutidos Sangüesa (Goikoa) ya está homologada para exportar al país de Trump y el secadero de jamones de Navarrete (La Rioja) se encuentra en trámites de lograr la misma homologación. Estas certificaciones impulsarán la oficina comercial abierta en EE UU (Miami, Florida) hace tres años y que ahora factura unos 850.000 euros gracias, principalmente, a la chistorra, snacks cárnicos y chorizos. GAM FAMILY, AL DETALLE Origen. 11 de enero de 2022. Goikoa (Sangüesa, 1929), Alejandro Miguel (Logroño, 1944) y Los Alecos (Barásoain, 1967) se integran y forman el grupo GAM Family. Son tres empresas familiares. “La participación está muy equilibrada entre las tres”, detallan. Actividad. Controla todo el ciclo del porcino, desde la alimentación de los cerdos (todos duroc e ibérico), las granjas, la transformación, el despiece y elaboración en elaborados para el consumidor y también carne fresca. Ofrece más de 300 referencias. Dónde. Posee nueve granjas de reproductoras de cerdo duroc y ocho centros: elaboración de embutidos (Sangüesa); fábrica de piensos (Tafalla); secadero de jamón (Navarrete, La Rioja); procesamiento de carne (Nalda, La Rioja); centro de loncheado (Torquemada, Palencia); secadero de ibérico (Montánchez, Cáceres); centro de transformado de ibérico CIBEX (Zafra, Badajoz); explotación ganadera de ibérico (Extremadura). Tres áreas. La actividad de GAM Family se estructura en tres áreas. 1) Ganadera. En la actualidad cuentan con 17.000 cerdas reproductores, unas 3.000 más que en el momento de la integración y el objetivo es llegar a 25.000 en un plazo de cinco años. Las grandes de las madres son en propiedad y la cría de lechones (unas 100) con acuerdos con ganaderos. 2) Carne fresca. La segunda área se centra en la venta de carne fresca de duroc a clientes como carnicerías. En 2025 comercializó 50.000 toneladas de carne fresca. 3 3) Elaborados. En 2025 vendió 11 millones de kilos de elaborados (loncheado, snacks, chorizos en rastra...), 500.000 jamones de cerdo blanco y 60.000 jamones ibéricos. El 45% se exporta. Sede. Sangüesa, en el polígono Rocaforte. También cuenta con una delegación comercial en EE UU desde 2023, Gam Family USA, con unas ventas de 850.000 euros en 2025. Facturación. 335 millones en 2025, de los que unos 145 millones procedieron de la venta de productos elaborados. Se exporta por valor de unos 100 millones de elaborados a más de 50 países. La previsión es alcanzar los 450 millones en 2030, según el plan estratégico. Empleo. 800 personas, de las que algo más de la mitad están en Navarra. Seis marcas. Alejandro Miguel (carne especiales elaboradas a partir de cerdo de raza Duroc), Altanera (productos ibéricos criados en Extremadura) Artysan (productos de charcutería elaborados con carne de cerdo Duroc), Goikoa (charcutería tradicional de calidad, gama de innovación como los snacks y nuevas presentaciones), Begam (productos veganos con base de legumbre) y Fuente Cruz (ibéricos para horeca).

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GAM Family, tres empresas unidas desde la granja al chorizo y al jamón

Goikoa (elaborados cárnicos), Los Alecos (ganadería porcina) y Alejandro Miguel (despiece y jamones) se fusionaron en una única empresa hace ahora 4 años

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