Concentración
Pastelería Zucitola, en concurso de acreedores y con 25 empleos en el aire
Casi un mes después del cierre del obrador y las cuatro tiendas, la plantilla denuncia que no ha cobrado la última nómina y que desconoce su futuro
Actualizado el 31/07/2023 a las 18:52
La pastelería Zucitola de Pamplona, que cerró sus cuatro establecimientos de forma sorpresiva el 5 de julio, presentó ese mismo día concurso de acreedores. Según fuentes de la plantilla, la familia propietaria tomó la decisión tras fracasar en las negociaciones bancarias para una ampliación de capital. “No sabemos qué futuro nos espera a los 25 trabajadores, si Zucitola reanudará la actividad después de negociar con sus acreedores, si terminará en manos de otra empresa o si será liquidada y nos quedaremos en la calle”, explicó este lunes la representante de ELA Irati Bañuelos. Este sindicato ha iniciado una serie de concentraciones frente a los distintos establecimientos.
Unas treinta personas se concentraron este lunes frente al Zucitola del paseo de Sarasate tras una pancarta con el mensaje Zucitola nos abandona. Lanzaron consignas como Si esto no se apaña, caña, caña, caña. La plantilla cuenta con un delegado de ELA, sindicato que ha asumido la defensa de la plantilla. Según han explicado varios trabajadores, la empresa les adeuda la paga extra de verano y a día 31 no les han abonado la nómina del mes. Tras el cierre el día 5, Zucitola comunicó a los trabajadores que iban a cobrar un permiso retribuido. La plantilla desconoce si se les va a aplicar un expediente de regulación de empleo (ERE), temporal o definitivo, y si será el Fondo de Garantía Salarial (Fogasa) quien les abone las nóminas pendientes.
Según fuentes sindicales, la mayor parte de los 25 trabajadores llevan entre 30 y 40 años en la empresa. Es una plantilla predominantemente femenina. “Están viviendo todo esto con mucha incertidumbre”, añaden.
Bañuelos explicó que el 4 de julio la dirección convocó a la plantilla a una reunión y allí se les informó del cierre del obrador y de las tiendas. “Desde entonces nadie ha dado ningún tipo de explicación hasta que la semana pasada nos enteramos de que la empresa está en concurso de acreedores, creemos que voluntario”, señaló esta sindicalista. Al parecer ya se ha nombrado a un administrador concursal. Desde el sindicato señalan que el proceso se está viendo afectado tanto por ser verano como por el colapso de la justicia tras la huelga de los secretarios.
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CRÍTICAS AL "FONDO Y LA FORMA"
Zucitola es propiedad de las hermanas Cristina y Marta Arrasate del Cerro, hijas de Javier Arrasate, empresario cafetero que a mitad de siglo XX adquirió la pastelería fundada en 1937 y conocida por sus trufas. El delegado sindical señala que las propietarias no responden a las llamadas telefónicas ni a los correos electrónicos y que el único contacto con la empresa ha sido a través del abogado. Además de rechazar la decisión de la empresa, ELA denuncia el “fondo y las formas”.
“Las fechas que ha elegido la empresa para hacer esta maniobra son muy malas. Además, los Sanfermines son fechas de muchas ventas, por lo que no entendemos el cierre”, señaló Bañuelos, que añadió que hasta entonces Zucitola ha trabajado “con total normalidad y sin impagos a los trabajadores y trabajadoras”.
El sindicato ELA ha interpelado también a las administraciones públicas para que se impliquen para salvar esta empresa “tan conocida en Pamplona” y el empleo y llama a la ciudadanía “a que se una a las futuras movilizaciones que se convoquen para luchar por el futuro de Zucitola”.
“Ni siquiera pudimos despedirnos de nuestros clientes”
Pasteles y pastas de té en el expositor refrigerado, platitos con su cucharilla y su azucarillo perfectamente colocados en la barra... todo esto se podía observar a través de las lonas de los escaparates de las pastelerías Zucitola después de los Sanfermines, cuando ya habían pasado casi dos semana desde el cierre. Como si el tiempo se hubiera congelado.
“Después de trabajar durante más de 30 años en Zucitola ni siquiera hemos podido despedirnos de nuestros clientes. Es lo que más nos duele”, explicaba este lunes una trabajadora que acudió a la concentración en el paseo de Sarasate.
Esta persona tiene bien grabado todo lo que pasó el 4 de julio, día en que habían convocado a la plantilla. “La reunión terminó hacia las dos de la tarde. Allí nos anunciaron el cierre. Las trabajadoras del turno de tarde ya no pudieron incorporarse a sus puestos de trabajo. Y las del turno de mañana descubrimos que había sido nuestra última jornada. Nos dijeron que estaban cambiando las cerraduras y que ya no se podía entrar en el obrador ni en las tiendas. No salíamos de nuestro asombro”, expresa esta trabajadora, que pidió preservar su identidad. Al igual que otras compañeras, señala que se encuentra con clientes por la calle y le preguntan qué ha pasado. “Algunas piensan que no les queremos contar, pero es que no sabemos nada”, señala esta trabajadora, que cuando entró en Zucitola tenía como jefe a Javier Arrasate.
