Siete startups han sido finalmente las seleccionadas para participar en la cuarta edición del programa de impulso tecnológico Food (Tech)2 Challengers, liderado por CNTA y financiado por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Bioferric, Greenfods Network, Néboda Farms, Enzicas, Libre Foods, Novameat y Powmix han sido las escogidas de entre 52 candidaturas presentadas. Durante los próximos 6 meses, de la mano de CNTA, las finalistas abordarán retos relacionados con la lucha contra el desperdicio alimentario, el desarrollo de productos en base a proteína alternativa y la mejora de características sensoriales, incrementando su solvencia tecnológica y acelerando su llegada a mercado.

Bioferric buscará validar, a escala piloto, su tecnología para la regeneración de aguas procedentes de la desinfección de vegetales de IV gama.

Enzicas desarrollará un ingrediente proteico pensado para los productos de panadería y repostería reutilizando el bagazo, un subproducto habitual de la industria cervecera, y aplicando la fermentación en sólido de hongos.

Greenfoods Network desarrollará prototipos de su hamburguesa vegana de inspiración atlántica, rica en DHA y con un perfil completo de aminoácidos esenciales.

Libre Foods escalará en la planta piloto de CNTA el proceso de producción de micoproteína que pueda incorporarse a diferentes matrices de análogos de carne y pescado.

Tras su participación en la edición de 2023, Néboda Farms repite en el programa y esta vez trabajará en la valorización de los subproductos de sus cultivos de albahaca en agricultura vertical, orientado a la obtención de extractos ricos en polifenoles.

Novameat desarrollará prototipos de análogo vegano de pastrami a partir de la matriz base obtenida mediante la tecnología de micro-extrusión que la propia empresa ha patentado.

Por último, Powmix reducirá la percepción de dulzor en los geles deportivos, manteniendo intacto los beneficios nutritivos y energéticos.

Todas ellas presentarán los resultados de su trabajo en un Demo Day que se celebrará a finales de 2024.

NOVEDADES DE LA PRESENTE EDICIÓN

Además del acceso a las capacidades tecnológicas, el conocimiento del equipo humano y la visibilidad y posibilidad de networking que ofrece CNTA, las startups participantes también van a poder disfrutar de novedades en la presente edición. La principal, el programa Up Consumer, orientado a conseguir una buena conexión de las soluciones con los consumidores y clientes.

Por otro lado, cabe destacar que las siete finalistas y las demás startups que se han presentado al proceso de selección también van a formar parte del Club Food (Tech)2 Challengers, una herramienta de fast- track al mercado y una vía para acceder a interesantes iniciativas de ‘venture client’ que se irán proponiendo a los miembros del club.