Diario de Navarra

Es el socio de la hostelería navarra. El lugar donde se aprovisionan los bares, restaurantes, hoteles, cafeterías, firmas de catering, residencias, colegios mayores conventos... Es Makro, una gran superficie para clientes mayoristas, es decir, para los que compran productos para sus negocios. Aunque durante una etapa también estuvo abierto al consumidor particular, en la actualidad solo pueden ir a comprar a Makro clientes mayoristas, que no necesitan pagar ninguna cuota de entrada ni ser socios para obtener su tarjeta Makro. Sí que el centro ofrece gran parte de lo que puede necesitar un establecimiento del canal llamado horeca (hoteles, restaurante y cafeterías, fundamentalmente) y lo hace a gran tamaño. Es decir, los clientes no van a comprar un kilo de azúcar o un litro de leche, sino un paquete de 20 kilos de azúcar o 5 kilos de pasta. Ubicado en el polígono Soto Aizoáin de Pamplona, Makro acaba de celebrar en 2025 su 25 cumpleaños, ya que se instaló en el año 2000. El director de área de Pamplona, Mikel Bilbao Valentín, lleva dos años y medio como responsable del centro de Pamplona, al que llegó de la cadena, también alemana, Aldi. Su objetivo en este puesto es el de “navarrizar Makro”. Para ello busca ir incorporando proveedores con sello local para ofertarlos no solo en Navarra sino en todo el país. Los últimos en darles de alta han sido Aceites Urzante y Maskarada. Y está trabajando para ir sumando bodegas navarras. En estos momentos, Makro trabaja con 55 proveedores navarros, que ofrecen más de 500 referencias y que generan unas ventas de 35 millones de euros en todo el país. Aceite, verdura, conservas, salmón, ternera, chistorra, foie... son algunos de los productos locales que se venden por todos los ‘makros’ de España. Las firmas locales venden sus productos en Makro con sus marcas pero también hay casos en los que producen con las que son propias de Makro. Es el caso de, por ejemplo, Frisa. Makro vende más de 22 millones de croquetas congeladas de esa empresa, en 736.103 bolsas, con la marca Makro Premium. Además de esa marca propia, Makro cuenta también con Makro Chef y Aro. Uno de los cambios vividos desde la apertura es la reducción y optimización del número de referencias. “Comenzamos con 20.000 referencias( se vendían perfumes, ropa, incluso motos), pero ahora tenemos 10.000, centradas en las necesidades del hostelero. Parte del surtido que no es alimentación lo hemos pasado a la oferta online”, explica el directivo. Además, se han ampliado los canales de venta. Además del cash and carry, que es la tienda física, los hosteleros pueden pedir con la aplicación y les llega el pedido en menos de 24 horas sin cargo. Para ello cuentan con una flota subcontratada de entre 8 y 14 camiones que dan servicio a toda Navarra. “Esta es nuestra palanca de crecimiento. Además, ofrecemos a nuestros clientes soluciones digitales para la gestión de reservas de los restaurantes y bares, que sustituyan las agendas de papel, así como todo el software para la actividad del cliente de las comandas y también el servicio de páginas web”, añadió. El centro de Pamplona, que factura 26,8 millones de euros, cuenta con 64 empleos directos más 22 indirectos. Para solucionar el problema de encontrar trabajadores cuentan con la Academia de ultrafescos que, a nivel nacional, ofrecen formación en carnicería, pescadería y frutería. Una profesión entre empresas alemanas Gran parte de su profesión la ha desarrollado en empresas alemanas. ¿Casualidad? No lo sabe, pero así ha sido. En la actualidad, trabaja en Makro, propiedad de la alemana Metro. En esta compañía es director del centro de Pamplona con un cargo que se llama director de área y que desempeña desde septiembre de 2023. Mikel Bilbao Valentín nació en Pamplona el 23 de agosto de 1988. Hijo único del matrimonio formado por José Ramón Bilbao Erice, de Bilbao, y de María Lourdes Valentín Artiz, de Ayegui, al lado de Estella. Después de estudiar en el colegio San Cernin, de Pamplona, pasó a la Universidad de Navarra a cursar ADE (Administración y Dirección de Empresas), entre 2006 y 2010. Cuenta también con un MBA, en The Power MBA, de gestión y administración de empresas, que cursó durante la pandemia, entre 2020 y 2021. Soltero y sin hijos, al terminar sus estudios universitarios empezó a trabajar en PriceWaterHouseCoopers, como auditor en Pamplona. Posteriormente se incorporó a la cadena de grandes superficies alemana Lidl, donde trabajó como jefe de zona para Navarra, La Rioja y Soria desde 2013 y hasta 2020, cuando pasó a llevar la zona sur de Madrid, también con Lidl. En 2021 decidió apostar por un proyecto personal y montó un centro de estética en el barrio Salamanca de Madrid. Una vez que el negocio funcionaba de forma autónoma, decidió volver al sector del comercio minorista y pasó a Aldi, otra empresa alemana. Lo hizo como jefe de zona. Después de dos años en los que llevó la zona de Madrid,Coslada y Torrejón, recibió una propuesta de Makro para tomar las riendas de la zona de Navarra. Por tercera vez consecutiva, entró a forma parte de una empresa alemana. “Fue un cambio muy positivo. Me encontré con un equipo muy bueno y eficiente. Además, este trabajo me permite tener interacción con la hostelería, que me permite disfrutar muchos. A diferencia de lo que hacía en Lidl, en Makro conozco mucho a los clientes”. Algo que no hace falta casi ni decir porque durante la entrevista con Diario de Navarra, en una de las oficinas acristaladas del centro, ubicada en la entrada del centro al lado de las cajas registradoras, Mikel Bilbao, no para de saludar a los clientes que entraban y salían a hacer sus compras. A esta trayectoria, Mikel Bueno añade una estancia en Hamburgo (Alemania). Después de la formación recibida en Lidl, pidió ocho meses de excedencia para estudiar el idioma que iba a acompañarle en su profesión. De las empresas alemanas extrae una experiencia una enseñanza:“Destacan por saber optimizar los procesos al máximo”. Las otras actividades y colaboracionesDesde Pamplona, Makro lleva adelante diferentes colaboraciones solidarias como con la fundación Vicente Ferrer, la Asociación Contra el Cáncer Infantil y con el Teléfono de la Esperanza. En estos casos ofrecen premios y los productos para las galas benéficas. También, desde 2024 ofrecen el producto para los talleres de cocina que se organizan una vez al mes en el Nuevo Casino Principal. El taller lo ofrece el cocinero José Luis Aranguren para 20 personas y lo recaudado se dona a las Hermanitas de los Pobres. Por otra parte, mantiene contacto con centros de formación como la Escuela de Hostelería de Burlada y de la mano de Diario de Navarra, en 2025 constituyó InGastro, el Instituto Navarro de Gastronomía para apoyar a jóvenes talentos en el mundo de la hostelería. También colaboran con Cuatro Vientos para prácticas de sus alumnos de Comercio. MAKRO PAMPLONACuándo. Desde diciembre del año 2000.Clientes. 3.400Empleos. 65 directos, a los que hay que añadir más de 22 indirectos.Facturación.26,8 millones de euros en último año fiscal (de 1 de octubre de 2024 a 30 septiembre de 2025). Supone un incremento del 6% sobre el año anterior.Extensión. Casi 3.500 metros cuadrados entre sala de ventas (3.000 metros cuadrados) y oficinas (500 metros cuadrados).Cuota de mercado. 6,5%Proveedores. 1.600, de los que 50 son navarrosReferencias: Más de 10.000MAKRO ESPAÑAFacturación. 1.737 millones de euros en el último año fiscal 2023/2024. Supone un incremento del 6,4% sobre el anterior.Inversiones. 22 millones de euros en último año fiscal.Proveedores. 2.500, de los que 50 son navarros.Clientes. Más de 200.000 clientes horeca.Cuota de mercado: 7,5%.Desde cuándo. 1972Centros Makro en España:37METROPropiedad. Metro es el propietario de Makro desde 1998. El propietario del Grupo Metro es EP Global Commerce, con Daniel Kretínsky como figura clave. Otros accionistas relevantes minoritarios son Familia Schmidt-Ruthenbeck y Familia Beisheim (fundadora histórica del grupo).Año de fundación. 1964.Sede. En Alemania, Dusseldorf.Número de empleados. 84.000Facturación. 32.400 millones de euros (en el ejercicio 2024/2025).Número de centros. 622 centros en 21 países.Otros. Además de Makro, cuenta con otras empresas de distribución de alimentación como Pro a Pro, Classic Fine Foods... En su día fue propietario de, entre otros, Media Markt, pero se separaron en 2017.

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Makro compra productos navarros por 35 millones de euros

La distribuidora mayorista cumplió 25 años en 2025 con 65 empleos directos y 3.400 clientes en Navarra de hostelería, hoteles, sociedades gastronómicas...

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