La obesidad infantil se ha convertido en uno de los mayores retos de salud pública a nivel mundial. Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2030 más de 250 millones de niños y adolescentes en edad escolar podrían padecer obesidad. Actualmente, más de 390 millones de menores de entre 5 y 19 años presentan sobrepeso, de los cuales alrededor de 160 millones son obesos.

Ante esta situación, Ingredalia participa activamente en el desarrollo de soluciones innovadoras dentro del proyecto FARO-i (Formulación de Alimentos para la Regulación de la Obesidad Infantil), una iniciativa de investigación orientada a crear alimentos más saludables que contribuyan a prevenir y reducir este problema creciente.

El proyecto se desarrolla en colaboración con Fruselva Global, la Universidad de Barcelona y la Universidad de las Islas Baleares, integrando capacidades científicas, tecnológicas y de desarrollo industrial para generar nuevos productos alimentarios adaptados a las necesidades nutricionales de la población infantil.

INNOVACIÓN CIENTÍFICA PARA MEJORAR LA ALIMENTACIÓN INFANTIL

El incremento de la obesidad infantil responde a una compleja combinación de factores genéticos, ambientales y sociales. Entre ellos destacan el sedentarismo, el aumento del tiempo frente a pantallas y la expansión del consumo de alimentos ultraprocesados con altos contenidos en azúcares y grasas.

En este contexto, el proyecto FARO-i busca desarrollar nuevas formulaciones alimentarias que ayuden a mejorar la calidad nutricional de los productos dirigidos a niños, integrando ingredientes funcionales y estrategias de reformulación que permitan reducir componentes críticos sin comprometer la aceptación sensorial.

Desde Ingredalia, el trabajo se centra especialmente en la investigación y desarrollo de ingredientes y compuestos bioactivos de origen natural capaces de contribuir a mejorar el perfil nutricional de los alimentos y favorecer una alimentación más equilibrada desde edades tempranas.

El proyecto en Ingredalia está liderado por Miguel Ángel Cubero Márquez, responsable técnico de la iniciativa dentro de la empresa, quien coordina las actividades de investigación orientadas al desarrollo de soluciones innovadoras basadas en ingredientes funcionales y sostenibles.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE DESDE LA INFANCIA

La evidencia científica señala que la prevención de la obesidad infantil requiere un enfoque integral que incluya hábitos alimentarios saludables, actividad física regular y una oferta alimentaria más equilibrada.

En este sentido, modelos como la dieta mediterránea, basada en el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y aceite de oliva, continúan siendo uno de los patrones dietéticos más respaldados por la comunidad científica. Promover este tipo de alimentación desde edades tempranas resulta clave para prevenir enfermedades metabólicas y cardiovasculares en la edad adulta.

La industria alimentaria juega también un papel fundamental en este desafío, mediante la innovación en productos más saludables y el desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas que faciliten elecciones alimentarias equilibradas.

UN PROYECTO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA

El proyecto FARO-i se enmarca en el programa de Proyectos de Colaboración Público-Privada y reúne a empresas y centros de investigación con el objetivo de acelerar la transferencia de conocimiento científico hacia el desarrollo de nuevos alimentos más saludables.

FINANCIACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto “Formulación de Alimentos para la Regulación de la Obesidad Infantil – FARO-i” (expediente CPP2022-009688) ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades / Agencia Estatal de Investigación y por la Unión Europea a través del instrumento NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y del Programa Estatal para Impulsar la Investigación Científico-Técnica y su Transferencia.

Este proyecto se desarrolla dentro de la convocatoria de Proyectos de Colaboración Público-Privada, cuyo objetivo es fomentar la cooperación entre empresas y organismos de investigación para impulsar la innovación tecnológica y la transferencia de conocimiento.

Gracias a este proyecto, Ingredalia refuerza su compromiso con la innovación en ingredientes funcionales y soluciones alimentarias sostenibles, contribuyendo al desarrollo de alimentos que favorezcan una mejor salud nutricional en la población infantil.