Agroalimentación
Los 20 alimentos que más han subido y los 20 que menos se han encarecido entre diciembre 2019 - agosto 2024
El Informe Sectorial Agroalimentario elaborado CaixaBank Research señala que los precios de los alimentos "empiezan a dar un respiro" aunque acumulan una subida de casi un 31% desde diciembre de 2019
Actualizado el 04/10/2024 a las 11:00
En estos días se destaca desde diferentes ámbitos que los precios de los alimentos han empezado a moderar su ritmo de crecimiento. Que la cesta de la compra frene su frenética escalada no debe esconder la "significativa" alza acumulada desde 2019 y que ha hecho aumentar el peso del gasto en alimentación en la cesta de consumo de los hogares españoles. Ha pasado de representar el 14,9% de todo el presupuesto de un hogar al 17,1%.
"El descenso de los precios de las materias primas agrícolas y de la energía en los mercados internacionales desde los máximos alcanzados en 2022 debería ayudar a contener los costes de producción agrarios y, con ello, seguir moderando las presiones inflacionistas sobre los alimentos de cara a los próximos trimestres". Esta es una de las conclusiones recogidas en el 'Informe Sectorial Agroalimentario' que ha elaborado CaixaBank Research. El documento fue presentado el pasado miércoles 2 de octubre por Judit Montoriol, 'lead economist' de CaixaBank Research y Pedro Álvarez, economista de CaixaBank Research.
Los precios de los alimentos han sido, junto con los de la energía, los grandes protagonistas del episodio inflacionista que se inició en 2021, con la salida de la pandemia, y que se intensificó en 2022, como consecuencia de la guerra en Ucrania.De hecho, los alimentos son el componente de la cesta de consumo que ha acumulado un mayor aumento durante los últimos cuatro años y medio. En concreto, el precio de los alimentos ha crecido un 30,7% entre diciembre de 20199 y agosto de 2024 (último dato disponible). Son diez puntos por encima de la energía (subida del 20,0% en el mismo periodo) y casi 13 puntos por encimar del IPC general (17,9%).
Pese a la moderación de este momento, el repunte de los alimentos ha sido muy intenso en algunos productos básicos para el consumidor medio español, como el aceite de oliva, las frutas y verduras, la leche o los huevos. Por otro lado, entre los productos que menos han aumentado de precio encontramos los frutos secos, lasbebidas alcohólicas, los productos del tabaco, el marisco y el pescado.
EL TOP 20 DE LOS ALIMENTOS QUE MÁS SE HAN ENCARECIDO
1. Aceite de oliva (+183%)
2. Azúcar (+ 66,5 %)
3. Patatas (57,4%)
4. Salsas y condimentos (49,8%)
5. Leche entera (49,3%)
6. Huevos (48,5%)
7. Otros aceites comestibles (48,4%)
8. Harinas y otros cereales (47%)
9. Zumos de frutas y vegetales (44,9%)
10. Mantequilla (43,8%)
11. Leche desnatada (43,3%)
12. Arroz (43%)
13. Cacao y chocolate en polvo (42,5%)
14. Frutas en conserva y productos a base de frutas (40,6%)
15. Otros productos de panadería ( 40,6%)
16. Legumbres y hortalizas congeladas ( 40,5%)
17. Pastas alimenticias y cuscús (38,9%)
18. Chocolate (38,4%)
19. Frutas frescas y refrigeradas (38,3%)
20. Legumbres y hortalizas secas o conservadas (36%)
EL TOP 20 DE LOS ALIMENTOS QUE MENOS SE HAN ENCARECIDO
1. Frutos secos y frutos de cáscara (5,7%)
2. Bebidas espirituosas y licores (14,1%)
3. Vino de uva (14,2%)
4. Marisco congelado (14,2%)
5. Cigarrillos (14,8%)
6. Otros productos a base de cereales ( 14,9%)
7. Pescado fresco o refrigerado (17,1%)
8. Marisco fresco o refriferado (20,2%)
9. Otros productos del tabaco (21%)
10. Otros productos alimenticios n.c.o.p (21,2%)
11. Refrescos (23%)
12. Carne seca, salada y ahumada (23%)
13. Pizza y quiche (23,6%)
14. Despojos comestibles (24,6%)
15. Platos preparados (25,2%)
16. Cerveza rubia (26,3%)
17. Otros preparados de carne ( 26,3%)
18. Carne de ave (26,5%)
19. Pescado congelado (26,7%)
20. Cigarros puros (26,8%).
Según el informe Agroalimentario de CaixaBank Research "el abaratamiento de los precios pagados por los agricultores se va filtrando progresivamente a los distintos eslabones que conforman la cadena alimentaria hasta llegar al consumidor final", lo que constituye una de las razones de que se prevé que se mantenga la moderación de los precios de los alimentos.
¿QUÉ CABE ESPERAR EN UN FUTURO?
Con todo, CaixaBank Research señala que "la incertidumbre sobre la evolución de los precios de los alimentos es elevada". Explica que están condicionados por múltiples factores, entre ellos los fenómenos meteorológicos extremos (no solo en España y en Europa, sino en todo el mundo), "cuya probabilidad puede aumentar con la llegada de La Niña, un fenómeno climatológico que se caracteriza por un enfriamiento anómalo de las aguas superficiales del océano Pacífico, y puede provocar inundaciones y sequías, con un impacto importante sobre las cosechas, especialmente en Latinoamérica". En sentido opuesto, el informe apunta que el reciente descenso del precio del petróleo también "podría ayudar a moderar los precios de los alimentos".
REACTIVACIÓN DEL SECTOR AGROALIMENTARIO
El informe de CaixaBank también indica que el sector agroalimentario español se está empezando a recuperar de los fuertes 'shocks' que lastraron su producción en los últimos dos años y su valor añadido bruto (VAB) creció un 7,6% interanual hasta junio, más del doble que el producto interior bruto (PIB) español. La reactivación se debe, principalmente, a la moderación de los costes de producción que se produjo en 2023 y que se ha mantenido en la primera mitad de 2024.
Los expertos apuntan especialmente la reducción del 44,4% de los costes de la energía (si se toma como base la comparación con 2019), y del 34,5% de los fertilizantes. Además, ha señalado que el territorio español con sequía prolongada ha pasado del 45% en octubre de 2022 al 12% en junio de este año.
Judit Montoriol recordó que el sector primario resistió la pandemia, pero que sí que sufrió las consecuencias de la sequía, la guerra de Ucrania y otros 'shocks', lo que ha provocado que el VAB (Valor Añadido Bruto) del sector esté un 6,2% por debajo del de antes de la pandemia mientras que el del conjunto de la economía está un 5,7% por encima. Esta caída ha tenido como consecuencia que el sector aporte el 2,6% del PIB español, frente al 3% de antes de la pandemia.
EXPORTACIONES
Álvarez explicó que las exportaciones del sector "están reactivándose en los últimos meses" tras dos años de reducciones y subrayó que lo han hecho en un contexto de reducción de las ventas en el exterior, tanto en volumen como en valor.
El economista indicó que de los cuatro grandes grupos exportadores del sector primario español -fruta, legumbre y hortalizas, bebidas y carne-, todos han subido en volumen y valor salvo la carne, por la reducción de las exportaciones de cerdo a China.
El experto señaló que el sector agroalimentario español exporta a todo el mundo, aunque dos terceras partes se destinan a la Unión Europea (UE).
Fuera de la UE, la diversificación de países ha aumentado, lo que permitido contrarrestar la reducción de las exportaciones a Reino Unido provocada por el Brexit.
NAVARRA EXPORTA MÁS PERO CRECE POR DEBAJO DE LA MEDIA NACIONAL
El informe de CaixaBank Research analiza el la evolución de las exportaciones agroalimentarias entre julio 2024 (acumulado de 12 meses) comparado con el promedio 2014-2019. En el conjunto de España, este indicador arroja un crecimiento del 59%. Solo lo superan Extremadura (76%), Baleares (66%) y Madrid (63%).
Navarra, según el informe, solo ha aumentado las ventas en el citado periodo en un 15%, lo que la sitúa como la segunda comunidad autónoma con mejor porcentaje de crecimiento de las exportaciones agroalimentarias entre julio de 2024 (acumulado de doce meses) comparado con la media de 2014-2019. Solo en Canarias las exportaciones han crecido menos (4%). En La TRioja han crecido un 31%, en Aragón un 55% y en el País Vasco un 33%.
