Venta Paco se impone en la Quincena del Pintxo de Dantxarinea

La undécima edición de la Quincena del Pintxo de Dantxarinea encumbró a David Vidaurre, chef de Venta Paco, a lo alto del pedestal con el premio del jurado con su pintxo: 'Busti Borrego'. Se trata de un bocado de txistorra de cordero, sobre cama de cuscús, cebolla roja caramelizada y pasas de Corinto. Tal y como señala la organización, “el jurado estuvo compuesto por el chef Gregory Córdoba del restaurante Paella del Sol de San Juan de Luz, el chef Luken Vigo del restaurante Baserriberri de Pamplona, la periodista gastronómica de la Semaine du Pays Basque Catherine Marchand, el ex-alcalde de Urdazubi-Urdax Santiago Villares y el Presidente de la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Dantxarinea Txomin Iribarren”.

El restaurante Drunken Duck de venta Axular obtuvo el premio del público que votó a través de la aplicación QR con el pintxo 'Talokume': talo de cordero con cebolla caramelizada. Recogieron el premio Xabi Mendikoa, responsable de Hostelería del grupo Biok y Mikel Galardi, del Restaurante Drunken Duck.

Finalmente, el premio del público a través de Facebook fue para Venta Landibar con el chef Julen Zubieta con el pintxo: 'Costillar Trifasico' (costillar de cordero relleno sobre cebolla frita).

También se sorteó un fin de semana para dos personas en el Agroturismo Haitzalde de Mutriko entre las personas que votaron por medio de un código QR que se facilitó en las Ventas participantes y una comida en el restaurante ganador para el ganador del sorteo entre los que votaron a la Venta Landibar (ganadora del público en facebook).

Al finalizar el acto, los restauradores de las Ventas escogieron los dos productos que deberán estar presentes en los pintxos de la próxima edición: caza y castaña.