Feria de Primavera en Elizondo: salud y buenos alimentos

Hubo este viernes temperatura ideal en Elizondo para apreciar y paladear los atractivos de su feria de esta época del año. Ni qué decir que el alcance de su vigésima edición fue celebrada con el mayor registro de visitantes desde la instauración de un certamen, que aspira a ensalzar las virtudes del agro del valle de Baztan. En un somero cálculo, el titular municipal de Montes, Juan Kruz Iriarte, estimó en unas 2.000 personas el flujo de asistencia. La cifra orientativa no desentonó con la dificultad que los más rezagados tuvieron para hallar un hueco donde aparcar sus vehículos en el centro urbano. Salvando las diferencias, la condensación avivó el recuerdo de los habituales a la feria de mayor postín que reconvierte el centro urbano de Elizondo en otoño en un gran ferial. Marian Cestau, de la Agencia de Empleo y Desarrollo de Baztan, Urdax y Zugarramurdi, significó la coincidencia del encuentro con los visitantes alojados en la red de alojamientos del entorno. El “esfuerzo” del Ayuntamiento por incentivar con una dieta mayor a los ganaderos para que acercasen una selección de explotación reforzó el poder de convocatoria. Hubo 21 cabezas -9 Mutur beltz (Cara negra) y 12 Mutur gorri (Cara roja)-, que concurrieron al concurso de carneros, amén de las 25 vacas, 35 yeguas y 10 ovejas que se exhibieron en la plaza del Mercado y, en algunos casos, fueron objeto de compra-venta. Pedro José Martín, Víctor Mendiburu, Aritz Arraztoa y Fermín Larralde desempeñaron su oficio de tratante. La propuesta se amplió con el género exhibido por 25 artesanos y productores de alimentos. La música de txistu y el tamboril se elevó sobre las plazas del Mercado y los Fueros. El epicentro de la vida social, con el fondo del Ayuntamiento de Baztan, fue escenario de interpretación de dantzas vascas. Poco antes del mediodía, cuando el estómago comenzó a dar síntomas de apetencia, los empleados de la brigada municipal se afanaron en preparar una degustación a base de productos locales. 10 kilos de queso aproximadamente, morcilla y paté conformaron el grueso del almuerzo, regado con vino y sidra del valle. Una de las novedades de la edición fue el aumento del cuadro de honor del concurso de carneros. En esta ocasión especial, se introdujo la categoría de cabezas de menos de un año. La respuesta del público animó a la organización, perteneciente al Ayuntamiento con el apoyo de la Agencia de Empleo y Desarrollo a continuar con la propuesta de entretenimiento en la estación del año que reverdece el campo y anima el espíritu. El primer corte de queso Julen Arburua Jiménez, pastor de 26 años del caserío de Kortaria, situado junto al Molino del Infierno dentro de los límites de Lekaroz, fue el encargado de realizar el corte simbólico del inicio de la temporada del queso en Baztan. “Tenemos 320 ovejas, además de vacas. Trabajamos el hermano, el padre y la madre. Hacemos todo entre todos”. Julen Arburua pertenece a una estirpe de pastores con dificultad de relevo: “Hay que trabajar mucho y hago lo que me gusta. Se pasan las horas más rápido que en una fábrica”. CARNEROS 1. Mutur gorri (Cara roja). Menores de 1 año. 1º) Sagrario Urroz (75 € y kaiku); 2º) Mª Soledad Iturbide (50 €) y 3º) José Mª Gamio (30 €). Más de 1 año. 1º) Ramón Urrutia (75 € y kaiku); 2º) Sagrario Urroz (50 €) y 3º) Sagrario Urroz (30 €). 2. Mutur beltz (Cara negra). Menores de 1 año. 1º) María Soledad Iturbide (75 € y kaiku). Mayores de 1 año. 1º) . Miguel Ängel Maritorena (75 € y kaiku). 2º) Mª Soledad Iturbide (50 €) y 3º) Norberto Aguerre (30 €).

Elizondo, salud y buenos alimentos

La XX Feria de Primavera eleva las esencias del agro, cultivado en el valle de Baztan. Unas 2.000 personas apreciaron su calidad, atraídas por las condiciones meteorológicas que invitaban a pasear entre el ganado y los puestos de venta

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